【每日一味药】鸡肉

鸡  肉 

【来源】鸟纲雉科家禽的肉 

【别名】家鸡肉 母鸡肉 

【性味】性平、温，味甘

【归经】归脾、胃经

【功效】可温中益气，补精添髓

【主治】用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

【用法用量】每次100克

【药食同源】

1、红烧鸡肉，温中补脾，帮助消化增强蛋白质摄入。先把鸡肉洗净，剁成小块。把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。放入鸡块翻炒两分钟。

2、炖鸡汤，益气养血，补肾填精。

将鸡放沸水中焯水，把鸡，料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。