【每日一味药】眉豆

眉  豆

【来源】为豆科植物菜豆的种子 

【别名】短豇豆、饭豇豆、短荚豇豆、十月寒豇豆、九月寒豇豆

【性味】性微温 味甘

【归经】脾 胃

【功效】有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤

【主治】用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。

【用法用量】煎汤，研末，或煮熟食。

【药食同源】

1.眉豆花生鸡脚汤：美容养颜，活血止血，

做法：鸡脚要汆水，把里面的血水脏水都挤出来。把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。用高压锅，煲了40分钟，如果用其他锅，可能要一个小时左右。煲的时候已经闻到香味了，可以喝咯！煲汤的时候可以放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。

2.蒜蓉眉豆：益气健脾，美容养颜

做法：眉豆切丝，大蒜切碎。烧一锅水，淋一勺烹调油，下入眉豆丝煮开。下焯过水的眉豆翻炒。下入余下的蒜碎。倒入料汁，翻拌均匀。