29、健康三大基石——饮食有节
岐伯对曰:上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。今时之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持满,不时御神,务快其心,逆于生乐,起居无节,故半百而衰也。
夫上古圣人之教下也,皆谓之虚邪贼风,避之有时,恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来。是以志闲而少欲,心安而不惧,形劳而不倦,气从以顺,各从其欲,皆得所愿。故美其食,任其服,乐其俗,高下不相慕,其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目,淫邪不能惑其心,愚智贤不肖不惧于物,故合于道。所以能年皆度百岁而动作不衰者,以其德全不危也。
吴老师说,接下来这《黄帝内经》就开始讲一个人怎么能尽终其天年,动作不衰,百岁乃去。
你们看《黄帝内经》开篇就不跟你谈什么高深的医理,而是讲些最为平常的养生之道。天下无神奇之法,只有平常之法,平常之疾,乃为神奇。
岐伯回答黄帝说,健康很简单,就有三点。我们称之为健康三大基石:
第一是食饮有节。
第二是起居有常。
第三是不妄作劳。
大家听了可千万别以为这太简单了,殊不知人们每天都跟这三点打交道。
身体能够强壮健康靠这三点,身体出问题也在这三点上面没做好。
什么叫食饮有节?
食是吃饭,饮是饮水。吃东西必须要节制,没有节制会怎么样?
吃太饱了会撑伤,太饥饿太渴了,也会损坏身体。
你看现在为什么那么多慢性胃病的人,这胃不是天生不好,而是让你吃坏了。
《黄帝内经》讲,饮食自倍,肠胃乃伤。
你一餐吃很多很多东西,下馆子后,撑得肚子胀满,都走不动了,这是绝对伤到胃肠。
前几天我还听说,在喜庆的节日,有个老年人吃太饱,结果撑到胃动不了,引发心脏病,被抬到医院。还好及时抢救,等胃肠排空,身体就舒服了。
所以很多人都知道吃太饱会伤身体,连小孩子都懂的道理,老人家未必能做到。
上次还有一个小孩子,老是发烧不退,全国都快跑遍了,他父母非常有钱,有条件,就是没有人能治好他孩子的病。
后来找到北京,一位老中医看了后,对证下药,发现吃药后效果不错,可不久发烧又死灰复燃。
老先生就说,吃药后病退,可你回家后病又起来,说明这疾病是你在家里头不注意导致的。
这父母就很疑惑地问,我们很注意了。
老中医说,你们注意什么呢?
这父母说,我们都给他吃最好的东西,都是农家的鸡汤排骨,从来没有让他饿着过。
老中医摇摇头说,你们错了,你的娃子应该七分饱,他的发热是因为食积引起的,我用药帮他积滞消掉,热就退了,但你回去又让孩子吃撑吃胀,胃肠一堵塞,烧热又上来。
他父母说,那我该怎么办呢?
老中医说,张仲景认为损谷则愈,对于这种食伤、条件太好导致的病,应该吃清淡些,吃少些,应该注重饮食有节,你试着给孩子吃清淡的五谷杂粮,而且不要让孩子吃撑。
结果几年以来老是容易发烧的疾病,在调整饮食结构后,孩子就很少再发烧了。如果不懂得这道理,这病苦就有得受,药苦也有得尝。
所以为什么后世总结《黄帝内经》时,提出一个重要的观点,叫万病横生,年命横夭,皆由饮食之患。
这是孙思邈讲的。如果用现代的语言来说,就是若要小儿安,三分饥与寒。
还有一个小孩子,他一上幼儿园就咽炎上火,很快就变为发烧。用上退烧药后,稍微好些,然后又送去上学,不久又咽炎发烧,老是这样,父母都很担心。频繁地往医院跑,谁都不想这样。
他们就来找我,想看看中医有什么办法?
我一看这孩子非常好动,舌尖红,一派火曰炎上之象。便说,你的孩子是不是平时很少喝水?
这父母惊讶地问,大夫,你怎么知道?
我跟他说,你的孩子在幼儿园里头,跑跑跳跳,渴了都忘了去喝水,水箱没水,整个车就会发热,最后开不下去。身体缺乏津液,人就很容易上火,甚至发烧,最后学习不下去。你试试给孩子买个保温瓶,跟幼儿园的老师沟通沟通,提醒孩子及时喝水,而且水要喝足。
这个小习惯一调整,孩子的父母都很高兴,因为孩子很少再闹人了,本来一个月都有一两次扁桃体发炎,甚至发烧的,现在养成按时喝温开水的习惯后,身体不缺水,就很少发炎发热发烧了。
这父母感慨地说,以前我们在孩子身上没有少花钱,也没有少花时间,现在就一个暖水壶,解决了我们的很多烦恼。
这正是饮食有节这句话的巨大威力,饮水非常重要,你暴饮暴食不行,而你干渴到咽干口燥,忘了喝水,也会把身体搞垮。所以大家看饮食重不重要啊,非常重要。
要恰到好处,不饥不饱,不渴不胀。
所谓的中医,其实医的就是偏颇,让病人不良的行为习惯,回归到正常状态。
饮水讲究什么?
讲究质量度。
质就是要饮优质的水,你们看水污染重的地方,那地方就多病,有些村子一半以上的人都得肾结石,这就是水质的问题了。
量就是每天要定量,不能今天我就喝一两次水,明天就跟朋友下馆子灌得满肚子都是水。总之饮水的量以自己口中滋润,不焦干为度。
度就是温度,你不能够拿冰冻饮料来当水喝,不能贪凉饮冷,把水放在冰箱里一冻就往嘴里灌,这样很容易就吃坏肚子。
所以比较合适人的温度饮水,应该是四十度上下,身体容易上火的稍微喝凉一点的水,身体容易伤寒的就要喝温热烫嘴一点的水,慢慢小口小口饮,切不可过凉,过烫。
那么吃东西应该怎么讲究呢?
我们总结出有六点,称这为养胃六点:
第一吃少点。夜饭减一口,定能致高寿。
第二吃暖点。生冷伤胃,温暖养脾。
第三吃熟点。不以脾胃暖冷物,熟生物。
第四吃慢点。细嚼慢咽者命寿,狼吞虎咽者命促。
第五吃淡点。若要身体安,淡食胜灵丹。
第六吃鲜点。新鲜的东西健康。
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