【每日一味药】大白菜

【别名】结球白菜，包心白菜

【来源】十字花科芸薹属叶用蔬菜

【性味】味甘，性微寒

【归经】胃,大肠经

【功效】益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道

【主治】肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹毒、痈疮

【药食同源】

1、呛炒大白菜

原料：大白菜适量，干辣椒适量，大蒜适量，醋适量，糖适量，盐适量。做法：大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，切碎。热锅放入大蒜，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了。

2、白菜炖粉条

原料：猪肉250克，白菜1颗，干粉条150克，调料：葱段10克、姜片10克、大蒜(切片)6克；料酒30克、酱油60克、盐3克、白砂糖10克、清水100克。做法：猪肉洗净后切成薄片，平底锅放入少许植物油，放入葱段、姜片、大蒜稍稍煸炒后，再加入猪肉煸炒至白色。大白菜洗净后切成4厘米的块状、粉条泡软后洗净沥干。将炒好的肉、大白菜、粉条和料酒、酱油、盐、白砂糖、清水放入锅中炖煮20分钟即成。