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在中国中医科学院教授于智敏看来，“有的人会选择冬天吃火锅、蒸桑拿驱寒，这种做法是值得商榷的，但用阿胶就非常适合。东阿阿胶从功用上看，最为胶结凝聚，收敛聚气、凝神典，非常的适合冬令阴阳交迭之时提炼阳气、补血。东阿阿胶从里到外，从气血到精神它都有非常好的滋补作用，对于经常劳神伤体的人来说，服用东阿阿胶就可以很好的养神。”
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在一年的光景中，
冬至无疑是养生的最佳节点
阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦”。古代对冬至日的重视可见一斑。
民间俗语道：“冬至进补，来年打虎”。自古以来，中国就有“冬藏”的养生之道，尤以冬至为“进补”的重要时间节点，此时滋补养藏，对补阳益阴、固本培元有事半功倍的效果。
《易经》中说“冬至阳生”。周历当中，冬月（农历十一月）为一年的开始。南怀瑾在《易经杂说》中也写到：到了农历十一月，阳气重新生起来。这时消化力特别强，补品吃进去，营养容易吸收。
翻译一下就是，在一年的光景中，冬至无疑是养生的最佳节点。所以，对油腻的70后、焦虑的80后、开始脱发的90后们而言，冬至进补可能是你们今年最后、也是最好的“反击”机会了。
国医大师王琦教授认为：“中医养生是一件终身的事业，可以说人只要活着，只要呼吸，只要吃饭喝水就要养生，只不过选择养生要有一个非常好的契机，冬至就是一个很好的时机。冬天的时候，气候寒冷，寒邪入体，养生的时候就得驱寒、使阳气内敛。”
从地理角度划分，冬至是冬三月气候的分界线，由此阴气始退，阳气渐回，此时也是身体最为柔弱，最易被外邪入侵之时。如在这个时候进补，可扶正固本、培育元气，有助于体内阳气的升发，增强体质和抗病能力，为下一年的身体健康打下坚实的基础。
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冬天吃火锅、蒸桑拿驱寒值得商榷，
但用它就非常适合
如今，很多地方还保留着固有的饮食习惯。就拿南北方来讲，饺子还是汤圆曾成为热议话题。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，而南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。
而在中国中医科学院教授于智敏看来，“有的人会选择冬天吃火锅、蒸桑拿驱寒，这种做法是值得商榷的，但用阿胶就非常适合。东阿阿胶从功用上看，最为胶结凝聚，收敛聚气、凝神典，非常的适合冬令阴阳交迭之时提炼阳气、补血。东阿阿胶从里到外，从气血到精神它都有非常好的滋补作用，对于经常劳神伤体的人来说，服用东阿阿胶就可以很好的养神。”
其实中国传统的冬至滋补方式有多种，但以阿胶为食的滋补方式一直被人们保留了下来。
时至今日，在江浙一带依然有冬令进补食阿胶的习俗。特别是天开始凉的时候，寒气侵袭，不少气血不足、体虚的人会感到手脚冰凉，加上很多人因为熬夜、思虑过度、喜冷喜辣、运动量少等不良习惯，身体气血受损，从而出现疲劳、脱发、失眠、嗜睡、头晕等各种亚健康问题，就更应该利用好冬至这段黄金滋补期，给身体补补气血。
阿胶原产于山东东阿县，已有近三千年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“滋补三宝”。自古以来，阿胶就被奉为滋补上品，被历代中医药专著收录。《神农本草经》将阿胶视为“上品”，称之“久服，轻身益气”，这也是对阿胶最早的记载。
南朝梁人陶弘景在他的《神农本草经集注》进行了补充：“阿胶，出东阿，故曰阿胶”；明人李时珍撰《本草纲目》，则直接将阿胶列为“圣药”。
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冬至子时是阴极阳生之时，
也是炼制道地阿胶的良机
从中医角度讲，冬至子时是阴极阳生之时，其滋阴效果最佳，也是炼制道地阿胶的良机。
每年冬至，冬至阿胶滋补节都会准时拉开帷幕。这一古典质朴的仪式自2007年起一直延续至今，已成功举办十届，今年将迎来第十一届。作为阿胶传统文化中的一部分，九朝贡胶开炼告祭礼也成为了“冬至阿胶滋补节”必不可少的一个环节。子时一到，国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰将取阿井至阴之水，采用国家级保密工艺，依古法全手工绝技，用金锅、银铲为工具，以桑木柴为火，历经九天九夜，99道工序炼制完成。
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