▲杨志敏 广东省名中医，广东省中医院副院长、教授，知名养生专家。
院长在线按+
“冬令进补，春来打虎”。每年入冬，进补都会成为大家的一个例牌养生项目，但是，每个人的体质不一样，一个进补方子能放之四海而皆准吗？广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授有话说。
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为什么人在冬天需要吃膏方？
因为冬天需要从外界获得能量
杨院长介绍说，因为冬季天气很冷，日照时间也比较短，人的精力容易不足，所以人们需要进补，为自己补充能量，比如在冬天手脚冰凉、皮肤、毛发干燥、失眠等，这些都是能量不足的表现。
从自然界规律来看，冬天应当保存能量，减少消耗。杨志敏院长打了个比方说，“树木到了冬季大部分叶子都落了，就是要减少能量代谢”。但由于生活方式的改变，现代人冬天很难做到减少能量消耗，因此需要从外界提取能量补充身体，所以才有了冬季进补的说法。
广东人有很深厚的滋补文化，比如广东人就有喝汤滋补的传统。但是现在很多年轻人由于工作忙，没有时间滋补，这时服用膏方就是一种简单方便的滋补方法。膏方，这种剂型，本身就是融合大量调理、滋补的药材，浓缩成精华，缓慢滋养，最适合慢病调理和补虚养精。
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膏方不是老人“专利”
它能够改善睡眠，提高免疫力
杨志敏表示，服用膏方主要分为两大人群：一是60岁以上老年人群，因为年龄的增长，身体出现功能减退，抵抗力下降，眼花、耳鸣、乏力、失眠等是常见状态，科学地进服膏方，能够调节睡眠，增强体质，起到抗御自然衰老的作用。另一方面，根据近年来统计数计得出，30~45岁，亚健康状态的中青年也是服用膏方的主要人群。“主要集中在脑力劳动者，高级知识分子为多。”杨志敏解释，“特别是处于管理岗位的人群，他们事业心强，平日全情投入到工作中，自然休息时间被压缩。尤其是成功女性，在外忙于工作，在内照顾家庭，领导、女儿、太太、母亲等多种角色集于一身，加上不懂得舒缓压力，导致容易疲劳、睡眠不好、特别怕冷、月经不调等状况的发生。”
对于熬夜多、运动少、见阳光少、体质透支有关；尤其是生活压力大、心理负担重、有抑郁倾向的人群，体质多是阳虚、气虚。亚健康人群，用膏方进行调理，能够改善睡眠质量，提高抗疲劳能力等。
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吃膏方不要一味追求补
今年的关键词应该是补中带润
杨院长说：“市场上的一些膏方，不能大家吃，你也吃，这样不对症。假如你体质偏热，可能吃出来更热了，假如你体内湿气重，那可能困着你的湿，反而就不太好了。所以膏方的配方我们还是要讲究一个章法，根据每年的气候特征来拟定。”
杨院长说，“最近我在给病人开膏方，发现今年很多人燥气明显，如果吃膏一味追求‘补’就会出现便干、大便秘结、上火等症状。以前这个时节吃膏方多是倾向于补，但是补的方式有多种，有‘温补、清补、平补’等等，按照岭南今年偏干燥的气候特征，时令变化了，医生和病人都要做相应的调整，今年养生宜‘补中带润’。”
那“润养”有何妙法？杨院长支招，“如果有些朋友在吃膏过程中出现一些上火的情况，可以喝点蜂蜜水 ，或者喝点水果茶，例如苹果、雪梨、橙子等，再加上几片柠檬片，有时还可以煮些芝麻糊、杏仁糊，喝点百合马蹄糖水，这些方法都能很有效地‘润燥’。”
同时，吃膏方最忌讳一个“急”字，以“不求有功，但求无过”的心态吃膏方，才能发挥膏方的最大功效。临床研究发现，吃膏方往往要连续吃三个月，万万不可急于求成。
另外，在杨院长看来，一瓶小小的膏方，里面是由很多滋补、滋养的药材慢慢浓缩熬制而成的。药材的好坏直接影响膏方的质量，选用道地药材，能够达到事半功倍的效果。
杨院长在北京卫视最近的一期《养生堂》中就向大家介绍了熬制膏方的道地药材之一——东阿阿胶，“阿胶，出东阿，故名阿胶。”古代杨贵妃用它美容养颜，李鸿章用它润肺治咳嗽，古籍里将其列为“上品”，久服轻身益气。另外，阿胶不仅可以补益虚损，而且以它的收膏有助于膏滋制剂固定成形。
正因为如此，杨院长制作的膏方，有个特殊的名字，叫做三好膏方。首先是处方好，对症下药才能收到好的疗效。其次，好医还需用好药，道地药材能发挥方子的最大疗效。最后，膏方制作的工艺水准也会影响疗效。■
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