【每日一味药】白术

【别 名】冬术、浙术、种术、白茱、山蓟、天蓟、山姜、乞力伽。

【来 源】本品为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。

【性 味】苦、甘，温。

【归 经】归脾、胃经。

【功 效】健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。

【主 治】用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

【用量用法】6～12克。

【养生药膳】

1、白术半夏天麻粥

原料 白术、天麻各10克，半夏5克，橘红3克，大枣3枚，粳米50克，白糖适量。

制法 先将白术、天麻、半夏、橘红、大枣清洗干净后，水煎取汁去渣；然后将药汁与淘洗

干净的粳米一同入锅煮粥，粥将熟时加入白糖，稍煮即成。

用法 温热服，每日2次。

功效 健脾祛湿，息风化痰。

适用 高血压、风痰所致之眩晕头痛、痰多、胸胁胀满等。

2、桑椹白术汤

原料 干桑椹30克，白术10克。

制法 分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。

用法 分2次服用。

功效 健脾胃，润肠。

适用 慢性胃炎、腹胀、肠鸣、嗳气。

3、牡蛎猪肚

原料 白术、 煅牡蛎各30克，猪肚1个，料酒、葱段、姜末、盐、味精各适量。

制法 先将煅牡蛎、白术洗净，用洁净纱布袋装好，扎紧袋口，与洗净的猪肚同入沙锅，加

水适量，先用大火煮沸，加料酒、葱段、姜末等作料，改用小火煮至熟，取出药袋，

加盐、味精，拌和均匀即成。

用法 佐餐或当菜。

功效 补肾益精。

适用 肾虚不固型遗精。