上期《大廚才知道的秘密》（點擊觀看）講了小火鍋，不少小夥伴已經迫不及待嘗試了：
本期我們來看看怎麼做鯽魚湯。鯽魚湯做法之簡單和味道之美，可能超乎你的想象，幾乎人人可以操作。但是要想熬出味道鮮美的、色澤濃白的湯，還要瞭解幾個非常簡單但非常重要的小秘密。本期節目，我們請羅大廚為我們揭開這個謎底吧！
還是那句話：大廚才知道的秘密，一點不神秘，都是些很細微的地方。這期製作鯽魚湯的要點，可謂一點就破，一學就會，但是忽略掉的話，會很大程度上影響湯的品質。
話說厚朴張老師剛剛得了個小寶貝，一邊心花怒放，一邊忙得不可開交。這不，一大早就急匆匆找羅大廚，學做鯽魚湯下奶。當然，張老師深知鯽魚湯的好處可不僅在於下奶，於是乎偷喝了點老婆的鯽魚湯。品其味道之美，感覺以前的鯽魚都白死了……
閒話少敘，點擊下面的視頻，和張老師一起跟羅大廚學做好喝又營養的鯽魚湯吧——
（視頻）
看高清版視頻，請識別二維碼：
為什麼鯽魚湯能幫產婦下奶，為什麼又能大補脾胃呢？我們來看看古人是怎麼誇鯽魚的：
鯽魚
味甘，性溫，入足太陰脾、足太陽膀胱經、足厥陰肝經。補土培中，利水敗毒。
鯽魚補土益脾，溫中開胃，治消渴水腫、下利便血、噎膈反胃、骨疽腸癰、疳痔禿瘡，塗久年諸瘡不差。
——《玉楸藥解》
看，鯽魚這麼好，當然不是只有產婦才能喝，別等了，趕緊操練起來吧！
下期節目，適逢春節了，羅大廚為大家準備了一道硬菜，既簡單，又好吃，最適合在春節大家歡聚一堂的時候一展身手。如果您平時廚藝一般，春節大餐很少能做貢獻的話，那千萬不要錯過今年春節在親朋好友中揚名立萬的機會哦。
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