【每日一味药】缩砂蔤

【别 名】阳春砂、春砂仁、蜜砂仁。

【来 源】本品为姜科多年生草本植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。

【性 味】辛，温。

【归 经】归脾、胃、肾经。

【功 效】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。

【主 治】用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

【用量用法】3～6克，后下。

【养生药膳】

1、砂仁粥

原料 砂仁细末3～5克，粳米100克。

制法 先将粳米煮粥，待粥煮成后调入砂仁末，再煮一二沸即可。

用法 早餐食用。

功效 暖脾胃，助消化，调中气。

适用 消化不良、脘腹肿满、食欲不振、气逆呕吐、脾胃虚寒性腹痛泻痢等。

2、砂仁肚条

原料 砂仁10克，猪肚1000克，胡椒末、花椒、葱白、生姜、盐、油各适量。

制法 将砂仁洗净后入锅煮至八成熟后捞出沥干水分，猪肚洗净入锅煮熟后出锅切丝，再将二者入油锅同炒5分钟，入花椒、葱白、生姜、胡椒末、盐拌匀即可。

用法 佐餐食用。

功效 温中化湿，行气止痛。

适用 脘腹冷痛、胀闷不舒、不思饮食、呕吐泄泻等。

3、蒜瓜砂仁汤

原料 阳春砂仁120克，独头蒜49瓣，西瓜1个。

制法 上药放入沙锅内，加水400毫升，用大火煎沸，改小火煮10分钟。

用法 分2～3次食用，每日1剂。

功效 行气利水。

适用 肝硬化或肝癌引起的腹水。

4、砂仁蒸鲫鱼

原料 砂仁5克，鲫鱼1条，生姜10克，葱2根，盐、食用油各适量。

制法 将砂仁去外壳，砂仁肉打碎；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，拭干鱼肚内的水分，将砂仁放入鱼肚内，下油、盐、生姜丝及葱，隔水蒸熟即可。

用法 随意食用或佐餐食。

功效 健脾化湿，安胎止呕。

适用 妊娠呕吐、妊娠水肿属素体虚寒者。