春三月，随着气温回升，花花草草都开始萌出了芽，到处一派生机勃勃的气象。春天不仅是赏花踏春的季节，更是品尝美味的季节。
在葱葱郁郁的绿草中，也有一部分被大家拿来吃的植物，这些就是人们常说的野菜。
野菜的品种琳琅满目，各地都有各地不同的经典种类。今天，我们就挖几种北方常见又好吃的野菜来认识一下吧！
今天我们除了知道它们怎么吃，更要学着用它们来治一些常见的疾病，一定要学起来哟，说不定关键时候可以帮助我们解决大问题呢。
荠 菜
说起野菜，国人必吃的肯定是荠菜，荠菜的美味好吃到无法形容！
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常见吃法
它最常见的吃法是做馅儿，比如荠菜饺子、荠菜包子，除此之外也可以开水焯一下凉拌。
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药用价值
荠菜味甘，性平
这是野菜里难得一见的不苦寒的好东西
它有平和的凉血止血，利尿消肿作用
荠菜可以用于慢性肾病引起的小便潜血、蛋白尿，也可以用于前列腺增生引起的小便浑浊如膏状（乳糜尿）和各种出血性疾病如妇科崩漏、痔疮出血等。
因此肾病小便潜血、蛋白尿的人，乳糜尿的人和妇科崩漏、痔疮出血的人都可以吃荠菜来辅助治疗。
蒲公英
春季挖野菜，想找到荠菜需要点耐心，但蒲公英绝对是个容易辨识又好挖的种类。
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常见吃法
蒲公英大多数被人挖来凉拌吃，但似乎做馅儿也是可以的。
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药用价值
蒲公英味苦、甘，性寒
大名鼎鼎的蒲公英人人都知道它可以用来下火，专业的说法就是清热解毒，消肿散结，利尿通淋。
它最擅长治各种红肿疼痛，尤其擅长治化脓性的肿痛。因为可以散结，所以当我们身体发生了红肿疼痛，摸上去又有点硬硬的情况是最适合用蒲公英的。
哺乳期的急性乳腺炎
产妇在哺乳期最容易发生乳汁淤积，接下来就是急性乳腺炎，乳房会有局部红肿疼痛甚至化脓，用蒲公英算是特效药了。
民间都有用大量新鲜蒲公英外敷加煮水内服的方法，疗效出奇的好。
局部鲜红肿痛的口腔溃疡
除此之外，对于口腔溃疡凡是溃疡局部鲜红肿痛的，可用开水冲泡蒲公英代茶频饮，本人亲试一天疼痛就停止了，继而痊愈。
急性尿路感染
另外，蒲公英还可以治急性尿路感染引起的小便下坠、淋涩疼痛。
总之，用蒲公英一定要记住所治的病一定少不了红、肿、热、痛，而不是把所有口腔溃疡、乳腺炎、尿路感染直接跟蒲公英对应。
榆 钱
又名榆荚仁，想起这个就回到了童年啊。
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常见吃法
说起吃法，首推直接摘下来就塞嘴里，那叫一个好吃啊。不过，似乎现在的空气不如童年的干净了，还是洗洗吧。
再一种做法就是妈妈小时候经常做的，用小麦粉、玉米粉等比例混匀，将刚洗净的湿榆钱放在面粉里拌，待所有榆钱上沾满厚厚的面粉之后，再放笼屉上蒸至面粉熟透即可。
然后用食盐、酱油、醋、蒜汁、香油调一个酱汁，跟蒸熟的榆钱拌匀后放凉作凉菜吃，别提多好吃了！
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药用价值
榆钱味苦、微辛，性平
健脾安神，清热利水，消肿杀虫。
可以治失眠，又可以增进食欲治吃饭不香，能治小儿疳积。最关键它还可以清利湿热，治妇科白带过多。
用于辅助治病时，可取适量榆钱煎汤代茶饮，也可以做成汤羹都是不错的选择。
马齿苋
马齿苋不是春季的野菜，也并不是所有人都爱吃，但治病效果还是挺好的。
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常见吃法
马齿苋吃起来有种特殊的味道，有些人不太喜欢。但是，将马齿苋切碎再跟小麦面糊混匀，放入少量食盐摊成煎饼，味道就立刻不一样了。
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药用价值
马齿苋味酸，性寒
能清热利湿，凉血解毒
说起马齿苋的药用价值，比直接吃它更有意义。
常用于治痢疾、湿热下注引起的急性肠炎拉肚子，也可以用来治大便带血。捣烂外敷还能治湿疹、带状疱疹、各种疔疮肿毒。
尤其是湿热引起的急性肠炎拉肚子，每天拉十几次，拉之前肚子疼，拉完了过会儿还疼，可以配合黄连素片一起有非常好的治疗作用。
诸葛菜
这个野菜是春季就有的，也叫二月蓝，但药典上并没有其治病的相关记载。
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常见吃法
但今天我还是要强烈推荐一下，因为开水焯后凉拌确实很好吃啊！它口味略苦，应该也是有清热的作用，但吃过之后肠胃并没有不适，所以性质应该属于平和的。大家可以挖来尝尝哈！
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