大家好，事情是这样的，上周三我们办了一次八珍糕活动，了解一下。
▲品潮膳道创始人林坚彬老师
拿到这个方子时的我
欣喜若狂
感觉下半生注定要成为一个面容精致的猪猪女孩了
为了在同龄间看起来更年轻可爱
我偷偷地私藏了这个方子
然而
昨晚我做了一个老长老长的梦
我梦见了乾隆爷
说让我交出这么好的八珍糕方子
普及大众
否则要将我打进冷宫
醒来后的我
庆幸自己还在暖暖的被窝里
也意识到
原来我根本压抑不住我内心的善良
潜意识想把这个方子分享给大家！
请大家拿好小本本记下这个
把脾胃养好
变美变瘦什么的
根本就是小case！
组方：
党参、白术、茯苓、薏米
莲子肉、芡实、山药、白扁豆
根据这8味，我们再加入山楂和麦芽
即可起到消食化积之效。
药物功用：
党参、白术——滋补脾阳
山药、莲子肉、白扁豆——滋补脾阴
茯苓、薏苡仁——祛湿
芡实——收涩
整个方子有阴有阳、有升有降、平和温补。
材料：
八珍粉、面粉、糯米粉、蜂蜜、
麦芽糖、酵母粉、保鲜膜、模具、蒸锅
八珍粉：
党参30g、白术30g、茯苓50g、薏苡仁50g、
莲子肉50g、芡实50g、山药50g、白扁豆30g、
生山楂15g、炒麦芽15g
将上述药材（干药材）放入打粉机打成八珍粉备用。
温馨提示：
1.药材是干药材，可在药房购买~省去烘干的过程；
2.没有打粉机，可以在药房购买后要求打好粉哦~~
将药粉（八珍粉）过筛备用
然后我们就要开始制作啦~
第一步：调配比例
emmm。。比例有点复杂，我讲详细点
面粉是由粘米粉和糯米粉组成，比例为9：1；
蜜糖是由蜂蜜和麦芽糖组成，正宗的麦芽糖不会很甜，适量加就好了；
面粉：八珍粉：蜜糖=5：1：1；
以上混合粉：酵母粉=50：1。
我知道大家可能已经不知道我在讲什么
所以我们以加入100g八珍粉，甜度偏淡为例，即
100g八珍粉、粘米粉450g、糯米粉50g、蜂蜜100g、适量麦芽糖、酵母粉12g
第二步：制作面团
1、先将八珍粉，粘米粉，糯米粉混合备用；
2、拿小碗加入100g蜂蜜，再加入适量麦芽糖，用30度温水勾兑化开；
3、另取小碗加入酵母粉，用30度左右的温水和匀，备用（酵母粉要在适度的温度下才能被激活~~）；
4、将和匀的酵母倒入混合粉中，和匀，再分次倒入和好的蜜糖，慢慢混合均匀，然后向其中慢慢加入温水，水要分多次加入，不断揉搓，拿捏好面团的湿度，不可一次倒入。
5、开始揉面团，不停地揉啊揉啊揉啊~直至揉匀，面团完整，表面光滑，没有面粉沾在锅上的哟~~
6、盖上保鲜膜。在室温下发酵1小时，天气热发酵时间可以短一点，天气冷可放至温暖的环境下发酵（大概30度左右）。
第三步：入模塑形
在模具上撒上面粉，将发酵好的面团，根据模具捏成大小适宜的面团，放入模具，轻轻压（不要用力压得太实），左敲敲，右敲敲，把八珍糕敲出来摆盘。
最后，把做好的八珍糕，入锅隔水蒸15分钟，即可食用啦~~
八珍糕吃起来软软糯糯，越嚼越甜，最重要是健脾养胃，每天吃2~4块为宜，就算好吃也不要多吃哦~~希望大家能变得和我这个小仙女一样美丽！！！
1、孕妇不宜食用薏苡仁，可将方中的薏苡仁去掉哦~~
2、小孩子食用，可将方中的党参换成太子参，更适合小朋友~~
3、想加入藕粉的话，可将糯米粉替换成等量藕粉~
4、平时大便干结，可将白扁豆换成杏仁哦~~
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