来不了西安 喝不了摔碗酒 自己在家做一碗油泼面过过西安瘾

丹心学堂

来不了西安，喝不了摔碗酒，自己在家做一碗油泼面过过西安瘾。

油泼面做法

【食材】

葱、蒜、辣椒面、油、盐、酱油、醋、水、青菜、一包刀削面

【步骤】

1.将葱、蒜、青菜洗干净。

2.把葱和蒜切成碎末，放旁边待用。

3.准备一个锅，烧上多半锅开水，等水冒泡时，可以把面条放锅里煮了。

4.等面条变软时，用筷子把面条搅开，稍微放一点点盐，把青菜放进去。

5.煮一会，可以加一点点凉水，煮4~5分钟的样子，就熟了。

6.把面和青菜捞到碗里，根据自己的口味，把辣椒面、蒜、葱末放到面上。

7.烧一点点油，等油微微冒烟时，就好了。

8.把烧热的油直接泼在葱、蒜、辣椒面上。

9.根据自己的口味，尽快倒上醋和酱油。

10.根据自己的口味，放盐调味。

11.用筷子把面搅拌均匀，就可以开吃。

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