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食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。遵守食疗原则有利于人体健康和疾病的防治。
山药的保健功效是很多药材都没法代替的，向来有"白人参"之称，具有补肺、健脾作用，能益肾填精。山药性平，味甘，最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜，肾虚的人可以多吃哦！
银耳有强精补肾、滋阴润肺、生津止咳、延年益寿、抗癌之功效。适用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。此外，银耳能提高肝脏的解毒能力，有保护肝脏的作用。对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病也有一定疗效。
柠檬中富含丰富的维他命C，感冒时服用高剂量的维他命C确实可以改善症状。用新鲜柠檬切薄片，再放些盐巴，冲入热开水泡来喝，这样的热咸柠檬茶会是天然感冒药，能顺气化痰、消除疲劳。肾友们可以喝些柠檬预防感冒，避免疾病复发。
芹菜，除香口好食之外，还有降压的药用功效。从芹菜子中分离出一种碱性成分，有镇静作用;取生芹菜去根，用冷开水洗净，绞汁，加入等量蜂蜜或糖浆。日服3次，每次40毫升，对治疗高血压降低胆固醇疗效颇佳，对原发性，妊娠性及更年期高血压均有效。
山楂是很好的降血脂食品，可以入菜，可以生吃，也可以做成山楂干泡水喝。山楂里面含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇，山楂的维生素C，具有减肥降脂的作用。所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。对抑制血清胆固醇和甘油三酯增高都有好的疗效。
糖尿病人常吃肉桂食品，能起到暖身和降糖的双重作用。肉桂本身具有类似胰岛素的活性，在防治糖尿病方面具有应用价值。肉桂的好处远不止这些，糖尿病肾病患者可以吃些肉桂降血糖。
高丽菜富含膳食纤维，又称「厨房的天然胃药」。高丽菜含有保护胃肠黏膜的物质，搭配食用，不易引起胃部的不适，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖类，高丽菜都不缺，对于胃溃疡和十二指肠溃疡，可以有效的预防改善。常吃激素的肾友们胃不好，不如来点高丽菜！
草莓营养丰富，果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。维生素C除了可以预防坏血病外，对高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。吃之前要经过耐心清洗，用盐水浸泡5-10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。
火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
香蕉实际上就是包着果皮的"安眠药"，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有镁离子，而镁离子能够使肌肉放松，起到安眠的作用。睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排便。
最让肾病患者纠结的莫过于饮食问题了，因为网上充斥着大量的“吃了××导致肾衰竭”或者“××吃出尿毒症”之类的文章，让大家感到无所适从。
肾病患者的饮食问题到底如何解决呢？今天咱们就来说说。
清淡饮食几乎是所有医生的口头禅了，但问题是，怎样才算“清淡”呢？
所谓“清淡”，实际上指的是钠离子的摄入量，这个根本不容易精确掌握，而且每个患者的具体情况并不一样（比如是否水肿、有没有高血压等），所以笼统的说法是，肾功能正常的患者每天食盐控制在6克以下，肾功能不全的患者每天食盐控制在3克以下。
实际执行过的人都知道，这简直是味同嚼蜡！（虽然我不知道蜡是什么味道……）
要想解决这个问题，首先我们需要搞清楚：医生为什么要让肾病患者减少钠离子摄入量？
理由有两个：一是钠离子容易引起水钠潴留，也就是肾病患者常见的水肿；二是钠离子可能会导致血压升高，而高血压对肾病患者的伤害还是比较大的。（注：钠离子引起血压升高这件事目前暂时有争议。）
从这两个说法中我们可以看出，医生之所以让肾病患者限盐，只不过是怕引起水肿和高血压，从而加重肾病。
我们又知道，肾脏的主要功能之一是调节电解质，钠离子的代谢也在其调节范围内，所以，如果肾脏的调节电解质功能正常的话，实际上并没有理由限盐。
由此我们可以得出以下结论：
限不限盐，要看患者是否已经出现水肿、高血压或电解质紊乱，如果没有，就没必要限盐。
这个也让大家很迷茫，什么叫“优质蛋白”？为什么要“低蛋白”？又“优质”又“低”的蛋白饮食是什么样的？
首先说说优质蛋白，实际上就是最容易让人体吸收的蛋白质，也就是氨基酸模式最接近人体的蛋白质。
为什么要“低蛋白”呢？因为大部分肾病患者都有尿蛋白阳性的症状，也就是蛋白质漏出，这种漏出过程会损害肾细胞，尤其是肾小球足细胞，进而导致更多的蛋白质漏出。如果体内出现大量蛋白质，无论是不是优质的，肾脏无力阻止的情况下，都会增加漏出，导致肾脏损伤增大，所以要控制蛋白质摄入量，也就是“低蛋白饮食”。
综上所述，优质低蛋白饮食就是为了既保证人体正常的蛋白质需求，又保证不会有太多的蛋白质来破坏肾细胞。
优质蛋白的代表是鱼、肉类、蛋、奶等，那多“低”才合适呢？
虽然每个肾病患者情况不一样，但有一个比较普适的原则就是：每天摄入蛋白质为每公斤体重0.6-1克。
肾病患者有哪些东西是不能吃的呢？
并没有。
所谓的饮食禁忌，只是某些人故意夸大了食物对人体的影响。其实大家想一下就能明白，高度提纯的药物尚且很难对人体产生立竿见影的影响，更何况是食物呢？
只要是人类正常能吃的东西，肾病患者都能吃，只不过有的需要少吃而已。
有人说小龙虾能引起横纹肌溶解症，进而造成急性肾衰竭，所以肾病患者不能吃小龙虾。
我想说，那得吃多少小龙虾啊！如果真吃那么多，别说肾病患者，正常人也受不了好吗？
肾病患者能不能吃辣椒？
一顿饭吃掉半瓶老干妈的行为肯定是不行的，但如果只是当做调味料稍微来那么一点，是不会怎么样的。
什么？辣椒能引起炎症，加重病情？
你以为强大的胃酸和内分泌系统都是摆设吗？
因此，除非肾病严重影响到消化功能，否则没必要“这也不能吃，那也不能吃”。
毕竟，隔绝美食所带来的心情抑郁，才是加重病情的真正凶手！
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