大家都知道,药补不如食补,食疗是一种很健康的养生方法,中医食疗讲究“五色入五脏”,那什么是五色入五脏,五色入五脏有什么讲究呢?
五色,指的是食物的五种颜色,分别是绿、红、黄、白、黑!五脏,指的是我们身体中的肝、心、脾、肺、肾!古人认为,自然界的各种事物和现象,都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来,所以便有了酸味、绿色入肝;苦味、红色入心;甘味、黄色入脾;辛味、白色入肺;咸味、黑色入肾的说法。《黄帝内经》中也说:绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺,黑色补肾。你看,五色入五脏还是很有中医道理的!
绿色养肝
在食疗方面,因为“肝主青色”,青色的食物可以起到养肝的作用,所以尤其多食用一些天然原味的绿色蔬菜。
中医认为绿豆益肝,清热、降脂、排毒,有调治脾胃克化之功,为食中佳品,济世长谷!很多人都知道绿豆有清热解毒,去暑消水肿的作用,其实绿豆本身还含有丰富的赖氨酸和氨酸,而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值,尤其是可防止因为肝火旺而引起的上火!
中医认为:芹菜味辛、微甘,性凉。具有平肝,解表,透疹、安神祝眠的作用。芹菜中的营养元素非常丰富,日常出现肝火旺盛、失眠烦躁的情况时,可以用芹菜来缓解。芹菜中还含有维生素E,可以起到抗氧化、美白皮肤,防止皮肤老化的作用。
红色补心
心属火,对应红色,那么我们在需要补“心”的时候就应该挑选红色的食物。
自古以来,红豆就被称为“心之谷”,中医认为红豆有补血、养心、利尿、化瘀、增进心脏活动、抗疲劳之功,而红豆中的三萜皂苷、铁还能起到保护心脑血管,抗血管老化的作用!除此之外,红豆中的淀粉含量也与谷物差不多,甚至蛋白质的含量高于谷物,所以红豆可以代替主食来食用!
西红柿具有清热解毒的功效,同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素,更有利于减少毒素对于肝细胞的损害,保护肝脏的效果相当不错。同时,番茄还富含丰富的维生素和番茄红素,番茄红素有抗氧化,保护低密度脂蛋白免受氧化破坏,从而降血脂,预防心脑血管疾病的作用。
黄色益脾胃
中医认为,黄色在五行中属土,对应人体的脾脏及胃,可以保护脾胃的健康,且食疗效果佳。
小米是五谷之首,性温,具有健脾和胃的功效。小米粥具有补气健脾、消积止泻的作用。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用,小米粥还有安神之效!
南瓜性温、味甘,想要健脾胃、消食,南瓜是不错的选择。而且,南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜胃病患者食用。还有,南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化的作用棒棒哒!
白色润肺
《黄帝内经·素问》金匮真言论篇记载:“西方色白入肺、开窍于鼻,其味辛、病在皮毛……”也就是说,多吃白色食物,具有养肺的功效。
对于体寒者而言,银耳是比雪梨还要养肺的食物。并且银耳比较温润,不管是肠胃不好、还是体质偏寒者都比较适用。银耳味甘、淡、无毒,是滋补佳品,能益气清肠,可以和雪梨一起炖汤喝!
百合性平味甘,入心、肺二经,具清热、润肺、止咳、宁心、安神等功能,最适合失眠多梦、神经衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙碱等特殊成分,可以抑制癌细胞增生,也是防癌、抗癌的天然食补。
黑色补肾
黑色食物对应五行为水,入肾,能增强肾脏之气,可保健养颜、抗衰老、防癌等,对生殖、排泄系统大有好处!
黑豆活血润肤。黑豆加盐水煮熟,当做零食,就能很好地补肾养发。现代医学证明,黑豆中富含的营养激素,能使人的肌肤富有弹性,减少色素沉淀,长期食用能改善发质功能,使头发乌黑密泽,皮肤白皙。古人认为豆是肾之谷,其形像肾,而色与肾色同,有很强的补肾养肾的作用。
黑芝麻是著名的补养佳品,含有多种糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙镁、蛋白质等,《神农本草经》说它能“益大气,长肌肉,润肌肤。”黑芝麻可以配合点心、菜肴做成各种美食,还可以炒熟后碾碎放盐,放在早餐的粥里也很好吃。
五脏要滋养,五色食物来帮忙,挑一种你需要的颜色,赶快为自己补一补吧!
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