俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。
但是生姜不是人人都能吃得，吃姜也有禁忌。养生堂专家告诉你，如何吃姜才养生！
本文指导专家：
程海英 首都医科大学附属北京中医医院主任医师
贺娟 北京中医药大学中医学院副院长
都知道夏季要吃姜，但是为什么你知道吗？
1
祛湿散寒
生姜性温而味辛，散寒。夏季人们喜欢开空调，各种冰棒、冷饮下肚，反而使得寒湿堆积，此时吃点生姜有祛湿散寒的功效。
2
暖胃 祛风 解毒
在炎热的夏季，人体容易生干燥之气。生姜不仅能够刺激人体发汗，还具有暖胃、祛痰、祛风、散寒、解毒等功效，因此也非常适合夏季食用。
现代临床研究也表明，生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗死，均有一定辅助作用。
都知道夏季要吃姜，但是吃姜的禁忌你知道吗?
可别养生不成，反而害了自己！
3岁以下小孩不建议用生姜治感冒，容易耗散阳气；
孕妇、怀孕的女性不建议吃；
夏天皮肤长疮也不能吃，疮痈食之则生恶肉；
很多人对吃姜要不要去皮都拿不准，有人说吃姜去皮是浪费！也有人说吃姜不去皮会害了自己！
其实中医里对这一点早有讲述：中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
去皮
生姜皮性凉，所以脾胃虚寒者，生姜最好去皮。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。
不去皮
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
民间有句话说“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”这个说法有道理吗？
北京中医药大学中医学院副院长，贺娟贺院长告诉我们晚上主和，是天地阳气闭合之时，而姜为发散之性，晚上吃姜容易失眠、睡不着觉。
另外，秋天易秋燥，也不建议吃生姜。
其实晚上是否能吃姜要因人而异
姜是宣发阳气的
对于脾胃虚寒的人来说午后、晚上容易出现胃不和的症状，那么吃一点姜和中降腻也是可以的，还能起到改善睡眠的作用。
但对于阴虚火旺的人，本来心火就旺，吃太多容易失眠。那么不管是早上吃还是晚上吃都是不宜的。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会导致肝细胞变性坏死，可能诱发肝癌、食道癌等癌症。
那种传统的“烂姜不烂味”的说法其实是很不科学的。
知道了吃姜禁忌，那么夏季如何吃姜才养生呢？看看养生堂的专家是如何吃姜的吧~
醋泡姜——防心血管疾病
真人案例
程医师有一个病人，本身心率失常。
她在冬季知道保暖，入夏后开了空调后，突然有一天胸闷、出汗，诊断后怀疑为急性心梗。
中老年人入夏后，出汗多，血液粘稠度升高，再加上室内外忽冷忽热，很容易出现各种心血管疾病。
程教授推荐了一道醋泡姜来温振心阳，非常适合夏季心阳虚的人群每天午时以前服用。
醋泡姜
食材：鲜姜、陈醋
步骤：
1、生姜切片，放入干净密闭的容器中
2、将醋倒入容器中，醋的量要没过姜
3、盖盖密封1个星期以上即可
食用：
适合心脏不好、阳虚（心悸、盗汗、气短）的人食用。
建议下午11点之前服用。
姜可以在吃饭的时候就着吃，醋也可以稍微喝一点。
功效：醋有软化血管的功效；姜能发散，温振心阳，有助预防心脑血管疾病。
禁忌：有胃溃疡的人不建议食用
蜂蜜姜汤
食材：姜粉、蜂蜜
步骤：
1、生姜磨成粉状，用开水泡开
2、放温后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀即可饮用
功效：蜂蜜相对其它糖类更适合中老年人群食用。并且蜂蜜可以促进代谢，皮肤变得细嫩，有效缓解女人气血不足。
夏吃姜，祛湿、散寒、解毒
不用医生开药方
但是吃姜也有禁忌
千万别养生不成反伤身
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