我是一边喝酸甜的酸梅汤，一边写这篇关于山楂的文章的，感觉牙微微的酸到了，口舌生津。
生活中，吃山楂的机会比较多，关于山楂的小食也很多，比如山楂卷、山楂片、山楂条、山楂糕、山楂罐头、冰糖葫芦等等。
印象里，饱饭后有点撑，那就吃点山楂卷消化消化吧，或者来一颗消食药——大山楂丸；没胃口了，吃点山楂糕来开开胃；生病了，吃点山楂罐头就又生龙活虎了。山楂真是个好东西。
但是，常吃山楂，也会容易导致胃酸过多，出现烧心、吞酸、反胃、吐酸水等症状。
今天，我们来聊聊熟知的山楂，还有哪些用途。
初识山楂
性味归经 山楂，味酸、甘、性微温，入脾、胃、肝经。《中国药典》载其有：“消食健胃，行气散瘀”之功效。常用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；近年来，也常以生山楂用于高脂血症等治疗。
《随息居饮食谱》：“山楂亦作查，一名山里果。北产者大，亦名棠球，俗名红果，酸甘温。醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，已泻痢。大者去皮核，和糖蜜捣为糕，名楂糕，色味鲜美，可充方物”。
入药的山楂，需要简单炮制。
生山楂，多在秋末冬初采收，晒干。《纲目》：“九月霜后取山楂实带熟者，去核，曝干”。
炒山楂，是取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。
焦山楂，是取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。
炒山楂和焦山楂可减少对胃的刺激，其活血化瘀的作用下降了，消食导滞作用增强，多用于肉食积滞，其中焦山楂尤擅治疗积食所致的泻痢不爽。
我们炖肉时候加入山楂，使肉容易炖烂，也是利用山楂的消肉食的这个功效。
还有山楂炭，取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭味微苦，兼有止泻、止血的功效，多用于肠胃出血或脾虚腹泻兼食滞者。
行知堂精品中药饮片—生山楂
山楂妙用
消食化积 关于山楂的消食化积，最熟知的就是大山楂丸，现在出产的大山楂丸是由生山楂、炒麦芽、炒神曲研磨，加白糖，炼蜜而成。主要用于食积内停所致的食欲不振、消化不良、脘腹胀满。
熟知中药的同学都知道，山楂、麦芽、神曲，炒焦，是有名的“一味”药，焦三仙。其中神曲，主助金石消化，如丸剂中有金石药品，难于吸收消化，可用神曲糊丸以助消化，比如磁朱丸，且神曲兼有解表之效；麦芽，能助淀粉性食物的消化，尤适合米、面、薯、芋等食物积滞不化，兼有回乳和一定的疏肝作用；而山楂更擅长消化油腻肉食积滞，被称为“消油腻肉食积滞之要药”，并有行气散瘀之效。
常用的消食剂中，还有保和丸，君药也是山楂。保和丸中也有焦三仙，和大山楂丸一样，都具有助消化的功效，但保和丸中还加有莱菔子、茯苓、陈皮、半夏等，兼具有健脾通便的功效。日常要注意区别使用哦。
《简便方》中治肉食不消，单用山楂煎服。对于因伤食引起的腹泻，可以用焦山楂10g研末，开水调服，有消食止泻之效。
活血散瘀 山楂能入血分，而活血化瘀消肿。
张锡纯在《医学衷中参西录》中说：山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。
对于女子月经推迟错后，还给了一个小方子，据记载屡试屡效，“女子至期，月信不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱服之即通，此方屡试屡效。若月信数月不通者，多服几次亦通下”。
这里的月经错后，其主要原因是瘀血导致的，利用山楂的活血散瘀功效，所以效果甚佳，月经推迟的同学可以借鉴。
《方脉正宗》中记载山楂治疗治诸滞腹痛，也是因为瘀血所致的瘀滞腹痛，用山楂一味煎汤饮。
使用注意：
中医多认为，山楂只消不补，脾胃虚弱的人不宜多食。
《纲目》：“生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。”
《本草经疏》：'脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。'
《随息居饮食谱》：'多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。'
所以常吃山楂小食的人，要注意哦。且尤其注意的是，孕妇最好不要吃山楂。山楂有活血散瘀作用，现在药理研究，山楂对子宫有收缩作用，还是谨慎为好。
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