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烹饪步骤
和面:西兰花切碎,与1份白面粉、3份玉米粉混合,和成面团。
蒸窝头:做成窝头形状,上锅大火蒸制20分钟即可。
炒馅:锅中倒油,放入里脊肉粒、彩椒粒,少许盐调味,炒成馅料。
焯水:西兰花根改成十字花刀,泡在冷水中浸泡20分钟,使其充分吸收展开。热水焯煮2分钟后盛出,浇上炒好的馅料即可。
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烹饪步骤
处理食材:冬瓜皮、冬瓜子煮水,然后打碎成泥,猴头菇切碎。
调馅:锅中倒油,煎制大葱须,变酥后盛出,与馅料混合,放入蚝油、酱油、糖调味。
制作肉方:冬瓜肉切块,酿上肉馅,两面涂上酱油上色。
煎制:锅中倒油,下锅煎制,两面呈金黄色后盛出。
蒸制:放入蒸锅中,浇上适量的冬瓜水,再放入麦冬,蒸15分钟即可。
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烹饪步骤
腌制鸡肉:鸡腿肉切块,香菇、冬笋切片备用。鸡腿肉加入料酒,豆豉,蚝油,酱油,老抽,腌渍入味。
加料:加入党参,生姜、淀粉,切好的香菇,冬笋搅拌均匀。
蒸制:蒸笼里铺上一层荷叶解腻,腌制好的鸡肉撒上葱丝,入锅蒸至二十分钟。淋上香油即可出锅。
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烹饪步骤
煸炒:少许五花肉、葱姜、大料下锅煸出香味。
烧煮:大块的青椒、胡萝卜、芹菜、洋葱、香菜下锅煸香,加入料酒、酱油、白胡椒粉、水烧至开锅。
出锅:放入豆腐、鲜花椒一起炖煮,煮至豆腐出现蜂窝眼时即可出锅。
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烹饪步骤
打馅:猪肉馅中多次少量的打入葱姜水,用筷子搅拌均匀,感觉肉馅上劲后再加一双筷子一起搅拌。
煮丸子:捏出丸子后冷水下锅,可以保证丸子成熟时间一致。小火加热,水开后两三分钟即可出锅。
出锅:盘中黄瓜铺底,加入几滴香油,加入焯过的黄花菜和木耳,再放入丸子即成。
这周的养生菜谱都在这儿啦,还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~
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