这5种主食吃下去，相当于“喝油”

有一种“隐形的脂肪”，正借助我们习以为常的形式，大摇大摆地进入我们的日常饮食。


而它，就藏在我们顿顿都离不开的主食里。




近日，一项为期2年的医学研究结果公布，试验针对218名非肥胖的健康中青年，其中143人每天限制饮食热量，其余75人则实行自由饮食。


 

2年后，热量限制组的成员，体重平均减轻了7.5千克，其中71%为脂肪。而自由饮食组的组员，平均体重则增加了0.1千克。

 

而他们每日摄入的热量，只是比之前减少了11.9%，也就是每顿吃到“九分饱”的状态，相当于每天少吃4块巧克力饼干的热量。

 

另一项研究表明，长期适度限制热量摄入，不仅能让我们更健康，还能显著降低衰老标志物。

那么，现在就来揪出藏匿了隐形脂肪的主食，换成更低脂的健康主食，给自己一个变瘦变年轻的机会，要不要试一下？



“喝油系列”早餐黑名单

 

每个人都知道不吃早餐有坏处，但不吃早餐会导致我们变胖，这点你知道吗？

 

英国一项调查显示，那些不吃早餐的人，一年可能增重23.6斤。

 

有2000名不吃早餐者参与了调查，其中，45%的人承认上午有饥饿感，30%的人抱怨工作没有激情，14%的人感觉疲劳和烦躁。

 






而且，那些因为各种原因没吃早餐的人，往往会吃更多的零食来填充饥饿感，这会导致他们每天可能比平时多摄入252千卡的热量。

 

既然早餐必须要吃，那隐藏在其中的含油大咖究竟有哪些呢？


油条油饼麻花类

油条、油饼、麻花等食物，光是想想就觉得香，可它们都必须经过油炸工序，在滚烫的油锅里变得香喷喷的同时，这些面团也喝足了油，脂肪含量大大提升。



在我们的早餐里，淀粉类主食是必不可少的，可如果用这类油炸过的淀粉食物当主食，脂肪负担着实堪忧。

烧饼、油酥饼类

 

芝麻酱烧饼、油酥烧饼等，在制作时使用的通常是未经发酵的面团，为了保证口感松软香酥，制作过程中大量用油便在所难免。

 

所以这类主食也是藏匿脂肪的重灾区。






 

健康替代品

 

淀粉类主食是早餐的主要能量来源，而且对胃起着保护作用。下面这些富含淀粉的薯类，不仅热量低，饱腹感强，脂肪含量更是低到可以忽略不计，完全可以入选健康早餐主食清单。

  



 


山药

 

属于一味平补脾胃的药食同源之品，可健脾，补肺，固肾，益精，多用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频等症。常吃山药，能强健机体、益志安神、延年益寿。

 

马铃薯

 

马铃薯所含有的膳食纤维和钾盐比较丰富，在带来饱腹感的同时，还能将体内的油脂和垃圾带走，具有不错的通便效果。

 

芋头

 

芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后，能帮助我们提高身体的免疫力。中医认为芋头能解毒，且具有补气益肾、和脾健胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人吃。

 






红薯

 

红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃和强肾阳的功效，而且红薯中的蛋白质组成比较合理，粮谷类中比较缺乏的赖氨酸含量也较高，但胃溃疡及胃酸过多者不宜食用。

八果粉 

 

如果早晨赶时间，来不及把养生又健康的山药、马铃薯、芋头、红薯等洗净、蒸熟，当做主食来吃，那该怎么办呢？

 

一罐搭配得当，涵盖了主食、杂粮、水果和滋补品的早餐粉，当然是此时最好的选择。

 

活法儿八果粉是在山药、大枣、黄豆、黑豆、黑芝麻等健脾补肾、补气血的基础上，又搭配了葛根、木瓜、魔芋和冰糖。






 


其中，葛根可清风寒，解肌热，平胃火，止烦渴；木瓜可消食疏肝，除湿通络；魔芋可化痰消积，散结化瘀；少量的冰糖，丰富了口感和香气。

 

人在气血不足时才会饿，用五谷把气血补足，自然就不会饿了。而冲一杯八果粉，在清晨获得丰富的滋养，只需要短短几十秒钟而已。

 



八果粉中的黄豆、黑豆、葛根、木瓜、魔芋、山药等食材，都含有丰富的膳食纤维，所以饱腹感极强。而且，非常有利于通便，顺利排出体内的垃圾和毒素，人也渐渐变得清爽起来。






在繁忙中也不放弃养生，把日常生活中的点滴行为，都变得健康起来，就能更好地呵护自己了。



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“喝油系列”正餐黑名单

 

上班族的日常午饭，大多离不开餐厅、食堂或外卖，而餐厅或食堂的用油量，往往比家庭用油要高，除了炒菜大多偏油腻，不少主食也是藏油大户。

炒米饭类

 

吃腻了白花花的大米饭，看着菜谱上秀色可餐的“扬州炒饭”或“酱油炒饭”就很有食欲。当炒饭配上炒菜，幸福感顿时就提升了。

 

可是，饭店中“油头满面”的炒饭，在加入油、盐等调味品和其他配料之后，脂肪含量可是直线上升。



如果是自己在家做炒饭，一定记得控制下锅的用油量，别让米饭变“油饭”。

炒面炒饼类

 

除了色香味俱全的炒米饭，炒面条、炒米粉、炒饼等，也是我们大爱的食物。

 

不过，当面条、烙饼等原料经过加油加料烹制后，脂肪含量也提升了几倍甚至十几倍，同样值得我们警惕。

 



健康替代品

从合理摄入的角度来看，我们每天摄入的主食，应占摄入总能量的50%～65%，而且还应让粗杂粮多登场。

 

根据《中国居民膳食指南》，一般人群的粗杂粮摄入量，应占主食的1/3左右，而目前我国超过80%的人，全谷物摄入不足。

 

在全谷杂粮、豆类、薯类中，都含有部分“抗性淀粉”，不仅饱腹感强，还会成为大肠中有益细菌的“粮食”，产生有助健康的“短链脂肪酸”。这也是精加工米面无可比拟的优势。

 

在选择主食时，尽量让三餐的食材丰富，而不是“早上馒头，中午面条，晚上烙饼”，看似换着花样吃，其实吃的全都是面食。

 

燕麦

 

在古代，燕麦不仅作为一种耐饥抗寒的食物，还被用于治虚汗、产妇催乳、治疗婴儿营养不良和年老体衰等症。现代研究则证实，燕麦能降低胆固醇、降血脂、调节血糖、改善便秘和控制体重，非常适合用来定期替代米面做主食。

  

红豆

 

红豆富含淀粉，具有“补血、消水肿、消暑、解热毒、健胃”等功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆所含的营养物质，超过了小麦、小米、玉米等，可以与大米一起焖饭或煮粥，都是不错的主食。






（燕麦、红豆与薏仁、红枣和铁棍山药磨粉，可健脾祛湿补血，替代主食随时滋养。戳图购买）

小米

 

中医讲小米“和胃温中”，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，在所有的谷类中，小米粥是最养胃的，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。可以将小米与大米一起煮成“黄金二米饭”当主食。

吃油腻了怎么办？

如果一不小心吃得过于油腻，或者实在想吃高脂肪食物解解馋，该如何高效解腻呢？

 

众所周知，普洱茶能显著促进胃动力，有助食物消化，带来消脂解腻的效果。

 

常喝普洱茶不仅可以消脂解腻，日常饮用对人体也很有益。

 

活法儿特制的陈皮普洱茶，由新会陈皮和云南熟普糅合而成，具有独特的花香味和陈香味。






 

在功效方面，更是兼具了陈皮和普洱茶的特性，具有健脾养胃、降脂减肥、养颜美容、抗衰老、抗动脉硬化、清热解毒、化痰止咳和醒酒等作用。

 

陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世。

 

中国最好的陈皮是广陈皮，而最好的广陈皮是新会陈皮，具有理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞的功效，与普洱茶结合，混然天成，相得益彰。

 

在进食油腻饮食后，沏上一杯醇香的陈皮普洱茶，能够有效消食解腻，帮助肠道刮油，排出毒素。

 



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此茶性价比极高，在品质出众的同时，价格又非常亲民，是日常必备消食排毒佳品。



“喝油系列”下午茶黑名单

 

每天下午4点左右，我们的胃和大脑便自动开启“下午茶”模式，不吃点儿什么喝点儿什么，就会觉得这一天不完整。

 

但被我们当做零食吃下肚的面包、饼干等，却是身体小热量大的含油派。

起酥面包糕点类

 

酥皮面包、桃酥、曲奇等，光听名字就觉得香酥可口，入口即化。不过，当“酥”字出现在食品名称中，便是高脂肪含量的象征。因为香酥的口感，都是靠油料来制造的。



健康替代品

对于下午茶我们总是又爱又恨，不吃觉得饿，吃了又怕胖。其实生活中不乏充饥又低脂肪的食物，只是我们很少留意它。

莲藕

 

藕也含碳水化合物，而且纤维多，饱腹感非常不错。而且它含丰富的维生素C及矿物质，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。

 

中医认为，生藕具有凉血、散淤之功，熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃、生肌。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，养血补益，是上好的滋补食品。

 

在清朝，莲藕就被钦定为御膳贡品了。用藕粉代替主食吃，或者饿的时候当加餐吃，既饱腹又滋养。