中秋连着接下来的国庆等节假日
少不了吃月饼、聚餐
忙着贴秋膘,很容易就腹胀胃酸
养生厨房带来两道健胃消食的美食
让您吃得美味更舒服~
夏天
中国烹饪大师
厨具
大厨煎锅
团圆小饼
滋补润燥
吃厌了甜腻的月饼
来试试这盘清口润肺的小饼
饼里面有两样圆圆的食材
既应季滋补润燥,又应了团圆景
所以这两样制饼的食材是什么呢?
又是如何做出了这种状若圆月的小饼呢?
食材
鹰嘴豆、核桃、雪梨
烹饪步骤
1
做面糊
鹰嘴豆和核桃用破壁机打成汁,加入面粉,面粉和汁以3:1的比例混合成面浆。
知识点
张虹
北京中医医院耳鼻喉科主任医师
我们都知道核桃补脑
专家提醒,核桃入肺经和肾经
有温补肺肾的功效
鹰嘴豆被称为“豆中之王”
有健脾益气、补肾、润肺止咳的功效
鹰嘴豆含有天然雌激素
适合更年期女性,有助延缓衰老
2
摊面饼
锅内少油,2成热下入面浆摊制,在上面放一片雪梨。
知识点
张虹
北京中医医院耳鼻喉科主任医师
秋季肺阴虚的人,容易干咳
很多人老年人脾胃虚寒,不宜生吃水果
可以用这种加热的方式
3
出锅
一面煎至定形,翻面煎成熟即可出锅。
家中有明月
团圆菜
“海上升明月,天涯共此时”
今天给大家带来了简单易做的“家中月亮”
用更养生的食材搭配做出可口的小麻团
更有专家亲手炒制的中秋消食解腻茶
让您中秋吃的美味,睡的香甜!
消食茶到底是哪种五谷?
烹饪步骤
糯米粉、大麦粉、白芝麻
紫薯、豆沙、莲子等
烹饪步骤
1
和面团
糯米粉5份,大麦粉1份混合均匀,加入熟紫薯揉成面团。
知识点
张虹
北京中医医院耳鼻喉科主任医师
《本草纲目》记载
大麦有消食疗胀,理气健脾胃
活血、壮血脉、实五脏的功效
紫薯有帮助消化、通便的作用
2
包麻团
面团做成皮,加入豆沙、莲子、五谷等馅料,包成圆球状。
3
炸麻团
麻团表面洒少量水,均匀蘸上白芝麻。
4
炸制出锅
3成热油温,麻团下锅小火炸制,多翻转使其受热均匀。待麻团漂浮后捞出即可。
大麦茶做法
大麦米放入锅中干焙变色即可,大麦茶炒过后消食解腻的功效更强,
用大麦泡茶还能帮助睡眠。
古语道:多事之秋!
中医讲究应时养生
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