我天天吃素啊，好久没吃肉了，为啥还这么胖？
吃素还会胖？这是很多减肥人士无法接受并且也存在的事实。
当我们听说谁谁谁在「吃素」的时候，往往都会觉得这人的生活会比一般人更自律，更健康，而且又瘦又仙。因此，有很多胖子会把肥胖归咎于吃肉太多，想起减肥来，第一反应就是吃素。
毕竟多数蔬果的热量都相对比较低，而且含有大量水分和纤维，这无疑对减肥来说，都是利好因素。
然而，讲真「吃素」跟「瘦」之间并不存在必然联系。我认识不少素友，多数确实仙风道骨，但也有好几位吃素十多年却依然膘肥体壮。
吃素不瘦、甚至越素越胖，到底是怎么回事呢？
素食减肥第一大敌：隐形脂肪
素食能减肥的第一大因素，大家都知道，素食几乎没脂肪啊！但脂肪含量低也恰恰是素食一大缺点，比起吃肉而言口感不够滑，味道不够香。
初尝素食的人或者大众素食店，往往会为了口感，在烹饪时放入过多的油脂和调味品，好吃是好吃了，人们却在不知不觉中摄入了不少隐形脂肪，
所以，想吃素减肥的话，一定要注意烹饪方法。大火快炒、凉拌生吃、清蒸、水煮……各种方式都可以实现少油甚至无油。不然为了减肥逼着自己吃素，苦哈哈的不说，肥还没减下来，那可就亏大了。
当然从健康角度而言，油脂摄入也是要控制的。不论是肉食还是素食，人体每天所需的油脂只有25克～30克，吃素的话不摄入动物脂肪，可以补充一些富含天然油脂的坚果，兼顾健康油脂的同时，也能更全面地补充微量元素。
既然油脂不需要摄入太多，那品质就得提升上来了。从工艺上而言，低温冷榨油对身体更亲和。胖人通常血脂偏高，可以吃紫苏油和亚麻籽油，对降低血脂有帮助。
另外，有些果蔬的脂肪、热量也是藏得很深，一不小心就踩坑。比如榴莲、牛油果，都有高达15%以上的油脂含量，每100克的热量将近150大卡，比大米饭的热量还高。吃素减肥处处是坑啊，慎躲！
吃素减肥的尴尬：少吃就饿，多吃就胖
隐性脂肪、隐性热量的「暗坑」其实还算好躲。真正没法躲的是明坑：你的食欲。
基本上，大家会有一个共识：减肥≈饿肚子，吃素减肥的人往往更是如此，刚吃完没多久，就感觉肚子空荡荡了。一旦忍受不了饿肚子的感觉，搞不好反而食量大增，不瘦反胖。
然而，食量大增也不能怪管不住嘴，很大程度取决于食物本身，尤其是食物的GI值。
食物血糖生成指数 （glycemic index, GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖指数的影响。
高GI食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，身体会释放更多的胰岛素；
低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，身体胰岛素释放得少。
而胰岛素有一个很重要的作用：抑制脂肪分解，促进脂肪合成。
所以不管你是吃肉还是吃素，减肥的关键在于：吃低GI的食物。
下面是一张非常全面的常见饮食GI值参考表，总结了百余种常见食物的GI值。
什么才叫低GI呢？一般来说，可以参考以下划分：
高GI（70~100）：快速补充能量，但饱腹感差，饿得快
中GI（55~70）：有一定饱腹感，需要一定时间运化
低GI（0~55）：血糖升高慢，饱腹感强，不易饥饿
讲真，不考虑GI的饮食减肥完全就是耍流氓！虽然素食普遍热量更低，但GI值完全不输肉类啊！土豆、西瓜、胡萝卜、面包，多数根茎类和深加工食品的GI都高达80以上，难怪怎么吃都吃不够……
更让人难过的是，五谷类的GI值也高得令人颤抖，米饭普遍60+，做成粥的话GI更高。但中医讲「五谷为养」，完全不吃五谷断绝碳水的话，人的气血会渐渐虚衰。
那么有没有什么谷类能力挽狂澜，既养人又不胖呢？
吃法就真的是太丰富了。除了最最常见的拌沙拉，还可以打豆浆，煮粥，焖饭做杂粮饭，因为很有嚼头，放一点橄榄油来炒饭也很美味。
晚上泡一宿，第二天早上起来打豆浆
和白米一起煮粥，软糯有嚼劲
焖饭，也可以和菜一起炒
除了藜麦以外，豆制品也大都位列低GI行列。比如豆干、豆腐等，既能有饱腹感，又不会摄入太多脂肪，而且还有丰富的蛋白质，
同时，按照蔬菜→汤羹→富含蛋白质的食物→主食，这样的顺序吃饭，可以让我们的热量摄入得到很好的控制。而且这样的顺序让人很有饱腹感，血糖升降幅度小，对身体健康也有好处。
吃素反而胖？你的阳气太弱了！
比起大鱼大肉，多吃素确实更环保、更亲和也更有益健康。然而素食也有一个难以避免的缺点：寒凉。
而现代人的体质往往偏寒，在日常生活中贪食冷饮、过度享受风扇空调，再加上滥用清热去火药、抗生素等，导致大多数人处于阳气相对不足的状态，胖子也是十胖九寒。
不信你摸摸他的肉肉，通常会发现很冰凉冰凉的很舒服，而且软塌塌的缺乏弹性。这就是很典型的阳虚、气虚的表现。
而素食大都寒凉，这样的冷胖子如果吃素减肥，最好是搭配大蒜、生姜、肉桂、花椒等温热的调料来中和一下果蔬的寒性。且尽量少吃生食，加热后再吃为好。
吃多了会长肉好理解，那为啥吃凉了会长肉呢？
不管哪种体质的胖子，其实大多有脾阳气虚的缘故。由于气虚、阳虚，身体运化功能不足，无法气化掉多余的脂肪，慢慢就变成了肥胖。
而这类肥胖本质上就是脾虚引起的痰湿。如果痰湿滞留在身体里，久而久之会影响脏腑经络，从而引起其他疾病。
观察一下就会发现，此类肥胖者往往面色发白、喜暖怕凉、胸闷痰多、容易身体疲倦、头昏腿沉、大便粘马桶，还容易腹胀、注意力不集中。
所以，冷胖子想要吃素减肥的话，会有一定难度。五谷根茎类倒还好，性温性平为主，但偏偏GI值偏高，热量也不低。而果蔬又大都湿寒，吃多了会伤及脾胃，加重气虚阳虚的症状，这也正是为什么吃素减肥总是反弹甚至越减越胖的缘故。
虽说阳虚胖痰湿肥巨难减，其实抓住关键点就好办了：化痰、燥湿、理气、健脾。
在宋代医籍《太平惠民和剂局方》中，有个名方叫做「二陈汤」，专门对付这种寒湿痰饮，历代名医的医案中也经常见到，用对了真是效如桴鼓。
《太平惠民和剂局方》卷四：二陈汤
但二陈汤毕竟是药方，且半夏有毒性，还是得医生面诊把关用药为好。为了方便平时日常养生，产品同事和中医老师取法二陈汤，用功效性的食材取代葛根、百合，替代不宜常服的半夏，研发出一道「百陈汤」。
葛根
葛根味甘、辛，性平；入脾、胃经。可清热生津，升阳止泻。让阳气向上升，往外透，不至于被寒湿痰饮困住。
百合
百合色白属金，味甘属土，昼开夜合，应土气之达于四旁，可以使脾气上升肺气下降，帮助津液输布、糟粕运化。既补中益气，又利大小便，帮助湿浊排出，还能平衡干姜、葛根的辛燥。
葛根升透阳气，百合输布水液，这样一来，百陈汤便成了一泡温阳化痰，祛湿健脾的暖饮，帮助脾胃养好阳气，恢复运化功能，让身体形成稳定的代谢和循环。日常代茶喝，帮你把陈年老痰、寒湿赘肉化掉，身体自然越来越轻盈。
活法儿优选商城 百陈汤 小程序
食材的效用正是来自它天然的生命力，百陈汤所配的茶料均产自亳州原产地，使用农法种植，且没有熏制添加，没做辐射杀虫。所以入手后最好冷藏保存，开封后尽快食用。
一般取一袋，用沸水200毫升冲泡后加盖焖10分钟。如果有条件的话，煎煮效果更佳，用300~400毫升的水煎煮15分钟，或者半小时，然后再饮用。
茶料都是甄选的饮片级食材，有时间且愿意花功夫的话也可以每包煎煮两遍，然后兑在一起，够一天的量了，可以完整地喝掉这泡小药茶的精华。
↓↓ 素食界减肥之神，了解一下！
联系客服
