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今日秋分:进补要补对,这3个经典食疗方健脾不长胖!

秋意浓 范宗沛 - 意外的温柔

今日秋分,金气敛降,树叶渐黄。北半球白天一天短过一天,天气也会越来越冷了。

天人相应,人体的阳气也会更多的收敛到身体的内部,我们会比以往更容易消化和吸收食物中的精华,传统养生讲究秋冬进补,也是这个原因。

现在物质过剩,人人都在减肥,进补不适合吃大鱼大肉。今天会给大家分享3个简单的食疗方子,它们简约不简单,帮助你提升脾胃的运化能力,排出垃圾的能力提升了,不仅不长胖,还能提高身体整体的气血水平。

五行中,秋属金,主肺气,秋天是要养肺的。《黄帝内经·素问·四气调神大论》:有云「秋三月,此谓容平……收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为飧泄,奉藏者少。

这是说秋天的时候尤其要收敛精神,养好肺气,清肺,这才能顺应秋季的养「收」的道理,如不这样,冬天容易拉肚子,就不能给补肾提供很好的资源了。

五行中,脾属土,土生金。我们在秋分时节,也尤其适合健脾以养肺气。养足了肺气,肾属水,金生水,等到冬天补肾才有好基础。

这3个方子都是健脾的,脾土是五脏的基础,认真使用,身体其他脏器的问题也会得到改善。

龙眼肉:

安神睡得好,固血颜值高

龙眼味甘、性温。入心、脾经。民国时期的名医张锡纯认为龙眼肉可以「滋生心血」、「滋补脾血」,在遇到心脾血虚的患者的时候,就会用到这个龙眼肉。

龙眼肉特别适合现在人平时吃,为什么呢?

中医上讲「思伤脾」,这是说如果想的事情太多了,思虑过度,就会消耗、伤害到心血。工作繁忙,生活压力大,每天都在思考问题,心血就消耗的比较厉害。

《黄帝内经》上说「心与小肠相络属,其华在面,其充在血脉」,心血的状态直接关系到脸,龙眼肉能把心血养起来,人的面色也会得到改善。面色晦暗的人常用龙眼肉,气血充足,自然美丽。


龙眼肉可以:

  • 补益心脾

  • 养血宁神

  • 健脾止泻

  • 利尿消肿

尤其适合这些人用:

  • 思虑过度

  • 病后体虚

  • 血虚萎黄

  • 气血不足

  • 神经衰弱

  • 心悸怔忡

  • 健忘失眠

因为龙眼肉可以有固血的功效,有些人大便痔疮会出血,总也止不住的人,很适用。张锡纯曾经用蒸熟的龙眼肉治疗了脾不统血,长期便血的小孩子。

有上面👆情况的朋友,也可以用这个方法来吃龙眼肉。更容易消化和吸收。

①蒸龙眼肉:

做法:取龙眼肉,蒸米饭的时候,顺便放进入电饭锅蒸就可以了。如果不是顺便蒸,单独蒸20分钟即可。每天吃1-3次,一次干品6g即可。

6g大概是这么多,我给你拍了一下,大约6-7粒👇

有的人月经淋漓不尽,也许是因为热,也许是因为脾不统血,如果医生辩症是脾不统血,也可以把龙眼肉吃起来。

龙眼肉还有一种吃法吃起来更滋补,叫玉灵膏,是源自清代名医王孟英的《随息居饮食谱》👇

以剥好龙眼肉,盛竹筒式瓷碗内,每次一两,素体多火者,再加入西洋参片一钱(3克),碗口罩以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之。

中医罗大伦先生对它也很推崇,曾经专门写过这个方子。玉灵膏主要是由西洋参和龙眼肉做的,西洋参补气,桂圆肉养血,西洋参滋阴,桂圆肉温阳,一阴一阳补血养气,温而不燥,润而不凉。蒸的时候还可以加上黄酒,更能引发药效,行气活血。

玉灵膏蒸起来比较麻烦,大约是十份龙眼肉,配一份西洋参。我们联系的师父做玉灵膏,要蒸足40小时,那时候参的苦味和龙眼干的甘甜味混合在一起,不能说很好吃,但确实更滋补。

这个玉灵膏费时费力,产量很少,我们没有库存拿出来给太多人,如果你不想自己做,可以先加入我们福利群,要是有货会先在群里面发,群里会时不时来点自己人的折扣。

扫我同事,备注「买买买」,她会拉你进我们买买买福利群👇,群介绍见这里→买买买群欢迎你!柴米油盐粥汤饭,风花雪月诗酒茶~》。

但凭良心说,龙眼肉还是蒸着吃好吃,味道水水的甜甜的。

这里也提醒朋友们,龙眼肉天然果糖,是很容易吸收的单糖,脾胃不好的人,吃起来很好吸收,但血糖高的人不适合。

以下这些人不建议用龙眼肉来健脾:

  • 痰湿体质

  • 恶心呕吐

  • 糖尿病

  • 妊娠早期

龙眼肉也可以搭配其他食材一起用:

②脾虚腹泻:龙眼肉14粒+生姜3片。《泉州本草》

③思虑过度,睡不好:龙眼肉14粒、莲子10g、芡实15g,大米60g,加水煮粥。《食疗粥谱》

如果你超级懒,懒得蒸,懒得煮粥,除了最简单的泡水里喝水吃了,再推荐给你一个道家用龙眼肉的方法,加上你口水的龙眼肉,不比加西洋参的差。

④叩齿吞津吃龙眼

这个方法简单有效,特别适合那些整天喊累,体质虚弱、睡不好、记忆力减退的人。

这样做:

  • 每天早晨起来,还没洗漱,就把一颗干的龙眼放入嘴中,用舌头和牙齿,搅动龙眼,这叫舌搅华池法。

  • 口中会有很多津液生出,等津液满口时,再分为多次慢慢咽下。

  • 最后把龙眼肉烂如泥,慢慢咽下。

  • 如此连服九颗龙眼,能和调五脏,滋润六腑。然后在睡前也按照这种服食之法,服食一次。

  • 尤其要注意的是,口中津液必须要分很多次吞下,不能狼吞虎咽。

按照这个方法勤练,各种久虚劳损,一个月身体就会强壮起来。这么说你可能也不相信,但可以试试啊。

如果时间上忘记了,平时工作的时候吃龙眼也可以的,但不可以很快,要做完全套,慢慢吞咽。你的口水很重要。最好现在用手机定个提醒。

李时珍曾说:「唾精,乃人之精气所化。

明代的名医龚居中也讲:「津即咽下,在心化血,在肝明目,在脾养神,在肺助气,在肾生精,自然百骸调畅,诸病不生。

现代医学也证明:人的唾液中除含水分外,还含有酵素、粘蛋白、球蛋白、氨基酸、硫氰酸盐、淀粉酶、溶菌酶、麦芽糖酶、过氧化物酶、神经基因,以及钠、钾、钙、氯、氧、氮等许多重要有益的生理化学成份,而这些物质都与人体的健康、长寿有着密切的关系。

所以古人称口中津液为金津玉液,比人参燕窝更贵,再通过道家的服食之法,反复吞咽,纳气归田,使身体自我升降循环启动,劳损虚弱就会慢慢恢复过来了。

很简单的,不就是天天吃点好吃的龙眼,顺便弄点口水嘛!

加味八珍丸:

除痰排浊运化水湿,补起来健康瘦

身边很多这样的朋友,压力大很焦虑,离不开手机,熬夜是常事,平时也多是点外卖度日。

这样的隐患一个是我们前面说的,思伤脾,另外饮食不规律,老吃外卖,痰湿重,熬夜又伤肝。长期这样下去,整个人就气血不足,肝脾不和了,痰湿拥堵。

这种人往往有点胖,但胖也是有特点,比较多会出现下面的情况:

  • 肌肉松垮无力,肚子腰腹部尤其松软

  • 食量不大或食欲差,吃的不多却容易胀气

  • 经常提不起劲,说话也是有气无力

  • 经常感到疲劳头晕,容易心慌

  • 不喜欢运动,稍微活动就气喘吁吁、出虚汗

  • 脸色苍白或暗黄、指甲或嘴唇颜色淡

  • 手脚较凉、掉头发、记忆力差

  • 舌头两边有明显的齿痕

软胖无力的人减肥,真的是要靠健脾的,不健脾,垃圾出不去。

你给先给自己一点力量,支撑你不要继续消耗下去。先补一点厉害的气血,健脾养气,脾能好好工作了,自然除痰排浊运化水湿。

清宫御用的八珍糕就是这个思路,原方出自《外科正宗》,被誉为「千古养生第一糕」,慈禧太后也是每日必吃。

八珍糕:扶正固本,开胃进食,健脾养胃,具有奇效。

组成:党参(或人参一两)、茯苓、炒白术、莲子(去芯)、薏米仁、芡实、藕粉、扁豆各二两

做法:八种药共研极细面,加白糖七~八两,水适量蒸而为糕。酌量食用。

此糕不寒不热,平和温补,香甜可口而少药气,肿瘤患者经常食用,不但可以增进食欲和体力,而且可以提高机体免疫力,为明代医学家陈实功所创,记载于他的著作《外科正宗》,原治小儿肠胃薄弱、消化不良、食少腹胀、面黄肌瘦、脾虚便溏等症,有健脾养胃、益气和中之效。

到了清代,宫中御医也经常用此方为皇帝治病,据清宫医案记载,「乾隆四十一年二月十九日起,至八月十四日,皇上用八珍糕四次,用过二等人参八钱。」「乾隆五十二年十二月初九日起,至五十三年十二月初三日,皇上用八珍糕九次,用过四等人参四两五钱。」当时,乾隆帝已年逾八旬,暮年之人,先后天俱亏,阴阳气血虚损叠至,故频用此糕,亦颇适合。至于方中易党参为人参者,意在加强补气健脾之功效。

到了晚清时期,慈禧太后也经常服用八珍糕。清宫医案记载:光绪六年九月十三日西太后脉案记载:御医「李德立请得慈禧皇太后右关滑而微大,左关稍弦,余部平平。木郁土弱,不易运化湿气,以致食少难消,胸胁不畅,颃颡如昨,呕饮便溏,为慈禧太后拟八珍糕——茯苓、芡实、扁豆、薏米各二两,共研极细面,加白糖,分两酌量,兑之为糕。慈禧后半生因脾胃不和而经常服用此糕。

 
平常在家,自己也可以按照配料来做,都是药食同源的材料,吃起来好吃,也没有负担。
 
没有时间和条件的,也可以直接吃这款八珍加味丸,是根据八珍糕的思路来配伍加味的,食用上更加方便。
先看配料:红枣、红豆、薏米、芡实、枸杞、莲子、淮山、茯苓、白扁豆、山楂、燕麦、蜂蜜
这里面茯苓和薏米是一定要有的,它俩是一对儿,一上一下,一升一降,一起用力,就会使人体内的气运转起来,有升有降,才能更好地运化掉体内的湿浊。
 
  • 茯苓可以帮助脾土清除水湿;
  • 薏苡仁利水祛湿,药性是向下走的。
  • 除此之外,莲子肉具有清心醒脾、安神明目、补中养神作用;
  • 山药有健脾补肺、固肾益精的作用;
  • 白扁豆具有补脾和中、化湿消暑的作用。
  • 这三味有一个共同的特点:就是在补脾的同时,又具有收涩的作用。
 
一般我们在使用滋补药的时候,最担心的就是随补随散,身体不能真正地吸收,而这三味搭配,就使得滋补进来的营养物质,可以被收敛住。

这款里面还有红枣蜂蜜养脾安神,又加入了山楂消食健胃、行气化瘀;红豆理气通经;燕麦益脾养心,不热不寒,能平补气血,养脾安神。
 
可以说在补脾祛湿上,算是全能选手了,不寒不热,还能运化消食,一般体质都可以吃。

 
而且特别令人感动的是好吃!估计设计之初就是给皇上用的,不敢太难吃。经过加味以后,也都是好吃的食材,经过精心研磨成丸,口感糯糯的。
非常适合下午加餐来一丸,谷物的香气回味,加上山楂的清新,是那种没有负担,很入口的感觉。用它替代平时那些零食,好吃健脾,祛湿化浊,不长胖。
这个里面有山楂,不适合孕妇,也不适合哺乳期、3岁以下儿童。但下一个方法,老少咸宜,孕妇也能用!
山药片煮水:效果惊人!
这个山药片煮水是同事自己家小孩脾胃不好,容易吃多了积食,乱吃零食拉肚子,找来的调理脾胃的方法。
结果效果非常好用,她家孩子咳嗽完全好了(养肺气),吃饭香、消化好、便便正常(健脾),长肉了,最重要的是一个月长高了3厘米。
现在她用山药片煮水,全家都喝,老公总是应酬,又喝酒,也是靠山药片煮水来调理。
我最近也每天30g,煮三次,一次放1500ml水,上班的时候就喝。最近加班很疲惫,换季夜里也容易醒。
还是有点累,但皮肤比原来光滑了很多!大概是肺气渐渐充足,肺主皮毛,皮肤里的脏东西不容易堵着了,可以有力气排出去了。而且脾生痰,肺储痰,最近也能吐出来痰,很舒服。
而且煮水喝,比较轻松。我同事家小孩也是,她本来做了山药粥、山药泥,但小孩不爱喝。这个山药片煮水,清清甜,喝起来没负担。
有的人脾胃不好,吃东西还得消化,累,不如先煮山药水喝,这样补脾,脾胃轻松就能吸收。

温县垆土铁棍山药👆
怀山药一直都是健脾补肺益肾的上品。
《神农本草经》记载:「山药味甘温,补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。
民国名医张锡纯更是推崇,他说「山药色白入肺,味甘归脾,液浓益肾,能滋润血脉,固涩气化,宁嗽定喘,强志育神,性平可以常服多服。
这个东西性平,所以人人适合。煮水喝,喝起来身体容易吸收,效果很好。

张锡纯在《医学衷中参西录》里说这么煮:
一味薯蓣饮。治劳瘵发热,或喘或嗽,或自汗,或心中怔忡,或因小便不利,致大便滑泻,及一切阴分亏,生怀山药(四两,切片) 煮汁两大碗,以之当茶,徐徐温饮之。
他这个是治病,用了200g,我们平时养生,每天30g就够了。
我同事是这么用的,她说:

每天取山药7~8片(这是孩子的量),清水冲洗一下,放进锅里,加水300毫升,开火煮沸,转小火再煮15分钟就可以了,喝完还能重复再煮1~2次,煮后的山药糯糯的,容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃,便秘就不要吃了。记住不要浸泡怀山药,不然煮出来的怀山药硬心,不糯。

我一般是放20片左右,多放点水,一家人当水喝,喝完了接着煮,反正怀山药水成了我家的常备饮料,不仅孩子能喝,大人喝也补养身体啊。

喝酒呕吐后,脾胃虚弱,熬煮一碗浓的山药水,身体恢复很快。

有一次我先生喝酒后吹了风,本来没喝多少酒的,因为吹风受寒了,回家吐了一个晚上,第二天整个人跟大病了一场一样,脸色憔悴、身体虚,我马上给他煮了山药水喝,比平时要煮得浓一些,喝了几次,中午状态就恢复正常了。

在感冒刚刚要开始的时候,刚刚发冷,打喷嚏,流清鼻涕的时候,用50克怀山药煮水,频繁的喝怀山药水,一定要热一点,最好盖好被子好好睡一觉,感冒就会被扼杀在摇篮里了。

每年8~12月是小儿秋季腹泻的多发季节。如果孩子容易单纯性腹泻、消化不良性腹泻,平时可以多吃一些怀山药,预防和调理腹泻。

这个山药片煮水,有这些情况的人尤其适合用:
  • 脾胃虚弱
  • 胃胀
  • 虚热
  • 咳喘
  • 气虚无力
  • 自汗
  • 心慌、心律不齐
  • 小便多
  • 腹泻
  • 血虚(月经量少、非正常闭经)等
  • 小痘痘
  • 毛孔粗大
有几个朋友也说喝着感受很好👇
但有的朋友没条件煮水,我们也有打得特别细的山药粉,首推山药片煮水喝,不行的话,用山药粉冲着吃,效果也是一样的。


差别在于脾胃吸收可能没喝水容易,但好处是可以替代主食,当一顿饭来吃。
这样冲即可👇
如果你有直火,那就更好,小火慢慢把山药粉煮开,很好喝。


秋冬进补,其实最怕把身体补乱了,进补不对,很有可能吃进去的贵价东西,反而助长了身体的邪气。
但如果从健脾的角度来进补,总是不会错的。提高身体运化食物的能力,排出垃圾的能力,吸收精华,养好气血,人才精神漂亮,不容易胖哇。

如今秋分了,万物萧索,天气又冷,记得穿厚袜子把脚暖起来。累了多关爱一点自己,工作忙,别贪玩,多睡会儿。
多喝,山药片煮出来的热水啊。
日常迷信❤️:爱吃不胖,戳这里👇
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