南瓜全身都是宝，补气血、润肠胃！但千万不能这样吃，小心！

“秋天到，南瓜俏！”每年这个时候，餐桌上就少不了金灿灿的南瓜，有些地方也叫作“金瓜”，是幸福和丰收的象征。

当季的南瓜价格实惠，吃起来还软糯香甜。嫩南瓜炒着吃，老南瓜熬粥、做南瓜饼，别提有多香了，关键是吃着还营养！

南瓜全身都是宝，补气血、润肠通便！

但是南瓜不是人人都能吃

养生堂专家、大厨告诉你南瓜怎么吃才营养

南瓜药食同源，4大功效

南瓜在明朝嘉靖年间传入中国，中医认为其“药食同源”。

*看养生堂专家讲解南瓜

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补气养血

李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气。”

南瓜补中益气，能够治疗脾虚、气弱、营养不良等症状。脾是人体的气血生化之源。常吃南瓜，补气的同时也有补血的功效。

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润肠通便

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可解决便秘问题。

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预防感冒

南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助抵御感冒。

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降血压、降血脂

南瓜有低钠高钾的特点，非常适合有高血压、冠心病的朋友。

南瓜中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。

南瓜究竟升糖还是降糖？

知道了南瓜降血压、降血脂，而其最有争议的就是南瓜是否能降血脂？

《养生堂》栏目请来一位62岁的王丽云老人。她的糖尿病遗传基因很强，但是化验报告、体检单子各项指标一切正常。

而王丽云老人最爱吃的就是用南瓜做的馒头↓

专家提醒：南瓜的升糖指数（GI）高，但它也属于典型的低GL（糖负荷）食物。

南瓜GI 75；GL 3.38

南瓜虽然升糖快，但其本身的含糖含量很少，糖尿病人适量摄入是没问题的。

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原理一：铬元素

南瓜中的铬含量可以帮助人体促进体内胰岛素的释放，这对降血糖十分有效。

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原理二：果胶

南瓜中含有的大量果胶，会延缓胃的排空，从而延迟餐后血糖高峰。

因此，糖友每日进食不超过200克的南瓜，是完全可以的。

南瓜全身都是宝

南瓜皮

大部分人吃南瓜都会把南瓜皮丢掉，这样做真的太可惜了。

助消化、通便：  南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素，促进消化。

降血糖：  南瓜皮中果胶、铬元素含量丰富，有助于延缓血糖升高，预防糖尿病。

南瓜籽

 抗氧化、防衰老：  每100克炒南瓜子中就含有0.67克磷脂，被誉为所有含磷脂食物中的“磷脂老大”。有助于抗氧化、延缓衰老。

 保护前列腺：  德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列腺疾病的发生。中年以后，常食南瓜子，可有效预防前列腺肥大。

南瓜千万不能这样吃

1. 南瓜含丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分，食用过多，容易引起胃胀气。

2. 南瓜性温，如果长期食用过多食用的话，是会助长湿热的，尤其像胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃。

南瓜这样做，功效翻倍

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 南瓜山药粥

做法：

1、粳米淘洗干净后浸泡30分钟，山药去皮洗净切小块，南瓜洗净切丁。

2、粳米加水下锅，旺火煮沸后放入山药及南瓜。

3、然后改小火慢煲，待呈粘稠状态时即可出锅。

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 药膳南瓜饼

南瓜除了煮粥，最受喜爱的就是南瓜饼了。

前文中我们说到南瓜性温，湿热的人不能多吃。为了解决这个问题，养生堂的专家和大厨做了一道：药膳南瓜饼。

这道南瓜饼不仅湿热的人可以吃，而且还有健脾祛湿的功效！

想知道药膳南瓜饼里加了什么祛湿菜？

这道南瓜饼具体步骤怎么做？