剥玉米粒、去除玉米须……，分享一波玉米的处理技巧！

现代人越来越注重健康，除了多运动，饮食上大家一定听说过“粗细搭配”，这粗细搭配说的便是粗粮与细粮搭配着食用，这样营养更均衡，对身体也更好。可是，粗粮都是印象中口感粗糙、难以下咽的吗？你知不知道，你常吃的玉米就是一种粗粮啊！

玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米的食用方式也很多，可以煮着吃、烤着吃、炒饭吃、打成汁……，虽说玉米吃起来不难，不过在处理上却还是需要些技巧哦！

煮玉米技巧

煮玉米大家一定没少吃，但是有一个现象很奇怪，就是自己在家煮的没有外面买到的好吃，那么煮玉米到底有哪些诀窍呢？

1、保留玉米须和玉米皮

大家在煮玉米的时候应该要把玉米外面的硬皮给撕掉，保留里面两层嫩皮，然后留下玉米须，这样煮出的玉米会更香甜一些。

2、凉水下锅来煮制

有些人为了节省时间，所以选择用开水来煮玉米，虽然说用开水煮玉米，很快就能将玉米煮熟，但是用开水煮熟的玉米吃着口感会很差。所以说煮玉米的时候，我们最好的方法是玉米要凉水下锅来煮制。

3、加入少许的食用盐或小苏打

加食用盐煮好的玉米，口感吃起来会更甜一些。除了加盐以外，还可以再加入一小勺的小苏打，加盐的目的能锁住玉米的水分，加小苏打的目的，可以锁住玉米的营养不流失。

4、多焖几分钟

玉米煮好之后，很多人可能会急着开盖，其实玉米煮好了以后最好能多焖几分钟，这样能让玉米的味道更好一点，而且煮出的玉米更软更嫩，也会更有营养。

快速剥玉米粒技巧

煮玉米这种吃法适合豪放派，对于老人和孩子，还是把玉米粒剥下来入菜比较好，没错，剥玉米粒也有妙招！

1、将筷子的一端削得又平又尖，然后让筷子对准一排玉米，往前推，成排的玉米粒就能一块脱落了！

2、这样连续推落两三排玉米后，再用手剥，很快就能剥好，煎炒或炖汤都很棒！

剥除玉米须技巧

玉米粒颗颗饱满，让人看着就欢喜，可偏偏玉米须如同一团乱麻，影响观感与食用体验，如何快速去玉米须呢？

1、将新鲜玉米最外层不干净的皮剥掉，然后直接放进微波炉里，高火加热五分钟。

2、5分钟后，将加热过的玉米根部切掉。这样玉米皮底部就不再相连了。

3、最后一步，也是最关键的一步，就是挤。抓住玉米头上的皮，将玉米从切掉的根部的皮中挤出来，这样玉米须就全部脱落了。

玉米须的功用

玉米须剥完也别扔，玉米须最早记录于《滇南本草》：“气无，味淡，以柔软、有光泽者为佳，鲜用或晒干生用。”它性甘、平，归膀胱、肝、胆经，具有利水消肿，利湿退黄的功效！

我们可以用玉米须煮水，喝玉米须茶。也可以用玉米须和冬瓜一起煮汤，这两种食物结合有很好的消肿效果！

怎么样？吃玉米还真是个技术活吧！希望今天分享的技巧对大家有帮助哦！