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烹饪步骤
准备食材:大米提前浸泡一小时,加入两个鸡蛋,搅拌均匀。
打糊:南瓜切条,同鸡蛋大米放入搅拌机打成糊状。
蒸制出锅:米糊放入酵母粉,醒发1小时,加入芹菜末、胡萝卜粒,放入蒸笼上气蒸15分钟即可。
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烹饪步骤
准备食材:鸡肉切块,不焯水,直接下锅大火煸炒,炒至鸡块上色。
调味:放入大蒜、葱段、料酒去腥,生抽增香,再倒入少许清水,熬炒入味。
收汁:红菇焯水后放入鸡肉中,放入青蒜、彩椒继续煸炒,加盐、胡椒粉调味,出锅前放入三七花茶水,收汁即可。
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烹饪步骤
擀面片:白面团和粉色面团擀成面片,其中粉色面团加入了甜菜头汁。
叠面片:双色面片中间抹油,叠放用力压实。粉面片另一面同样抹油。十字花刀将面片切成四片扇形,并且叠在一起。
制作爱心:用一根筷子辅助,先中间压到底,挑起尖头部分再压下去,做成一个爱心花卷。
蒸花卷:上气蒸7-8分钟,成熟即可。
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烹饪步骤
处理芝麻叶:芝麻叶用凉水泡制2小时后,下锅焯煮后捞出,汤汁备用。
煸炒:葱姜蒜下锅,放入芝麻叶小火煸炒,再加入焯芝麻叶的水,烧制入味。
煮面:另起锅,将发芽的白扁豆打制的粉浆下锅煮制浓稠。下入面条、芝麻叶,出锅前放入盐、香油、香葱即可。
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烹饪步骤
处理鱼:黑鱼去头剔骨,将鱼皮和鱼肉切离。鱼肉切片,放入盐、蛋清、淀粉腌制。
炖煮:锅中少油,鱼骨、鱼皮煎至微黄,放入葱姜蒜、开水、豆腐,盖上锅盖炖煮20分钟。
出锅:汤汁乳白,加入盐和鱼片,鱼片汆烫几分钟熟透即可。
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