春季养生多吃野菜，中医：4种营养又健康的野菜，错过要再等一年

田野里绿意盎然，又到了吃野菜的好季节。由于在寒冷的冬季里，人们的运动减少，油腻食物吃得过多等影响，这个时候的肝脏或许是最需要梳理的时候。

1、蒲公英。蒲公英是春季最常见的野菜，可以当野菜吃，也可以拿来泡水喝，养生价值都很高。蒲公英中含有丰富的维生素C、维生素B和蒲公英素等，常吃对于肝肾等的养护有着很好的效果。蒲公英吃起来也十分的美味，但你知道吗？无论是凉拌、炒、包饺子，蒲公英最好都要用开水焯一下，不仅可以去掉大部分苦和涩味，让味道更好些，也更加的卫生安全，不过焯水时间不宜过长，大约1～2分钟的时间即可，尽量不要超过3分钟。

2、曲麻菜。曲麻菜又称苦菜，常见于田间路旁，可以凉拌或者蘸酱食用，曲麻菜口感特殊，虽然具有淡淡的苦味，但并不影响食用，凉拌吃起来脆脆的很是可口。除了其特殊的口感，曲麻菜还含有丰富的无机盐和微量元素，常吃可以消除疲劳，增强人体免疫力，不仅可以维持人体正常的生理活动，还具有很好的养生作用。

3、马齿苋。虽然是一种比较常见的野菜，但是其药用价值非常高，具有清热解毒，散血消肿等功效。方法：夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。

4、曲麻菜。曲麻菜又称苦菜，常见于田间路旁，可以凉拌或者蘸酱食用，曲麻菜口感特殊，虽然具有淡淡的苦味，但并不影响食用，凉拌吃起来脆脆的很是可口。除了其特殊的口感，曲麻菜还含有丰富的无机盐和微量元素，常吃可以消除疲劳，增强人体免疫力，不仅可以维持人体正常的生理活动，还具有很好的春季养生多吃野菜。

中医：4种营养又健康的野菜，错过要再等一年养生作用。