01
神家本草经上品良药
芡实遍芳塘，明珠截锦囊。
风流熏麝气，包裹借荷香。
——宋·姜特立《芡实》
芡实入药的历史已经很久远了，《神农本草经》将其列为上品，称其“性味甘平，主湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。久服轻身不饥，耐老神仙。”
中医学认为芡实能够益肾固精、补脾止泻、除湿止带，是既能保健，又能治病的良药。最主要的是它非常适合在夏季食用。
芡实中含有碳水化物、氨基酸，还有丰富的矿物质、维生素以及甾醇类、黄酮类化合物。药理作用主要有抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、抗心肌缺血、降血糖和抑菌等。
健脾益气：芡实扁豆山药粥
材料：芡实15克，白扁豆15克，山药15克，粳米150克，红糖适量。
做法：芡实、白扁豆洗净，放入水中浸泡2小时，山药去皮切片。锅中倒入适量水，放入芡实、白扁豆、山药、粳米共同煮成粥。粥成加入红糖调味即可。
功用：本药粥具有健脾益气、补虚健体的功效。适用于脾胃虚弱引起的面色萎黄、失眠乏力、消化不良、腹胀便溏、食少久泄等的人群。可作为体弱老年人、先天不足小儿以及胃肠道手术者恢复期的食疗调养。
02
夏季祛湿宜吃“三豆”
从中医的角度讲，豆类是植物的种子，吸湿性强，因此大多数豆子都具备健脾祛湿的特性。夏季祛湿，首选绿豆、赤豆和扁豆。
绿豆
绿豆制品多有清暑利尿祛湿的功效，如绿豆汤、绿豆糕、绿豆粉等。《本草求真》有云：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃”。不过作为性寒之品，脾胃虚寒，容易大便滑泄者不宜服用。
赤豆
也叫赤小豆，可做赤豆汤、赤豆粥或豆沙馅。单独煮水喝就有不错的祛湿功效。《本草纲目》称之“能利水消肿”。
扁豆
扁豆具有健脾清暑化湿的功效，还可治疗急性、慢性腹泻等多种疾病，可与山药同煮，还可做扁豆粥、扁豆茶等料理，更可以炒后食用。
很多著作对其不乏溢美之词，如《药性辨疑》中的“扁豆专清暑…消水湿”，《本草纲目》中的“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热”。不过需要注意，在烹饪扁豆时要做熟，谨防食物中毒。
03
经络调养来祛湿
用大拇指或中指指腹按压水分、丰隆穴位，做轻柔缓和的环旋活动，以穴位感到酸胀为度，按揉2～3分钟。
水分穴位于上腹部，前正中线上，脐上1寸，具有化痰祛湿、通调水道的作用。
丰隆穴在是足阳明胃经的络穴，垂足取穴，在外踝尖前缘与外膝眼作一连线，在此连线中点处即为丰隆穴。按摩此穴可以增强脾胃对痰湿的运化能力。
04
夏季泡脚祛湿
伏天阳气最盛，热水泡脚可以通过刺激足阳明胃经、足太阳膀胱经等足部的六条经络，从而起到健脾、除湿、通经、利水的作用。
人体很多重要经脉都起源于足部，一直往上走，通遍全身。中医养生讲究顺应自然，春夏养阳、秋冬养阴。
夏天天气闷热，常常会让人感到疲劳困乏，特别是上班族，工作压力非常大，睡前可适当用温热水泡脚，让经络通畅，调节人体机能，既方便简单，也能消除疲劳、缓解压力，还能改善睡眠。
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