在前面,我们详细讲了液——能被人体吸收利用的的东西。参考:多煲汤喝,不仅节约脾胃能量,还能缓解皮肤干燥。如果我们所吃的东西是不能被身体很好地消化、吸收、利用,进入体内就可能会直接流失——排出去;排不出去的,留在体内就形成了痰浊、瘀血,就会危害身体。
所以我们家里炖肉,不管是炖鸡肉、羊肉还是牛肉,炖完肉的汤才是最有营养价值的。因此,孕妇产后会喝炖鸡汤,而不会吃整块儿的鸡肉。
因为在这种烹饪条件下,鸡里面最有营养的、最容易被人体吸收的东西都融到了汤里,鸡肉反而变成了一种纯粹用来充饥的食物。所以比较会养生的人喝的是汤,而一般人吃的是肉。
一位在舟山长大的朋友曾经跟我说,只要有鱼冻,他就不吃鱼。他没有学过中医,但是他的本能加上他生活在渔场的经验,让他知道吃鱼的哪儿才是最好的。
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编辑:活法儿养正工作室
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