中国人吃的最高境界是“吃美”,达到身心合一的状态,有一个专用字叫“怡”。话说“心安茅屋稳,性定菜根香”,嚼菜根都能嚼出香味,那是何等境界。著名的《菜根谭》,是能把菜根嚼出香味的人写出来的人生哲理。 会吃的人,要吃出境界,到了饭店,不是什么贵点什么,而是根据今儿什么季节、什么天气、什么体质、什么人吃,点几个时令小菜,荤素搭配,烫壶酒,一滴沾唇满口香,三杯入腹浑身爽,怡然自得,大快朵颐,快哉! 吃是一门大学问,如果有人说你:就知道吃。那你回答:养怡之福,可得永年。二人相视一笑,必是同道中人。 END