高颜值的草莓还能调和脾胃、养血、醒酒哦！

五味本草坊 今天

“红果子，麻点子，咬一口，甜丝丝。”说的是什么你猜出来了吗？公布答案，就是草莓！草莓红红的，带着特有的芳香，入口多汁清甜，可谓是少女心满满的水果。不过，草莓也不是空有高颜值，草莓的功效作用也不少！

草莓的功效作用

清热去火

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。

调和脾胃

草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

滋阴养血

草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

醒酒

酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

防癌抗癌

草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

草莓怎么挑

❖看整体：蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛，表面鲜红均匀，色泽鲜亮的草莓是好草莓。草莓屁股还是青青、硬硬的就不要挑了，这种还没熟透。

❖看大小：挑大小均匀的；不要选择过大、形状畸形的草莓，这很可能是激素催大的。

❖看籽：成熟的草莓表面的籽是金黄色的，如果呈红色一定是染色的，不要购买。

❖闻果香：自然成熟的草莓会有浓厚的果香。

草莓怎么洗

第一步：先用流动的自来水冲洗几遍；

第二步：再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟；

第三步：用清水再冲一遍后，即可食用。

（PS：清洗过程中，不要把蒂去掉，以免农药或细菌进入草莓内部。）

草莓的保存

❖草莓买回去后不要全部清洗，吃多少洗多少，其他直接用保鲜膜包好放入冰箱。

❖草莓适宜在0~10摄氏度下保存。

草莓食谱

草莓果酱

原料：

草莓500克、白糖50克

做法：

1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥；

2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火；

3、边煮边搅拌，以免糊锅；

4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可。

巧克力草莓棒

原料：

草莓适量、巧克力适量

做法：

1、草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用；

2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度；

3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。

草莓大福

原料：

糯米粉、澄粉、色拉油、白砂糖、椰蓉、豆沙馅、草莓、清水

做法：

1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用；

2、糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水，调成面浆，放入蒸锅蒸约20分钟至熟；

3、待面团放至温热，取出；取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口；

4、再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。

算着日子，草莓也快上市了，这套草莓攻略收藏起来，到时候一定用得上哦！