三伏天是一年当中最热的时候，人体腠理是开放的，阳气也由内而外的散发到体表，五脏六腑的阳气反而比较虚弱，所以此时是“阳气在表，胃中虚冷”。
严格来说，现代人在夏天感受热邪的机会还不如感受寒邪的机会多！
有朋友就要问了：这么热的天，寒气从哪儿来的？
现代人在户外的时间大多都很短，很大部分时间都待在空调环境里，公交车、地铁、办公室、家中，几乎一整天都被冷气包围着。
即使是自己不想吹这么冷的空调，但除了家里的空调可以自己掌控温度或关掉，其余都难免“被迫”在大夏天受寒。
因此快反思一下吹的空调、吃的冰棍儿、喝的冰啤酒吧……过多摄入冰凉的食物，就会大大伤害脏腑功能，尤其是损害脾胃的功能。
可实在没有办法离开空调啊，做些什么可以“自救”一下呢？
花式吃姜了解一下
大家都知道一句俗话“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这生姜的好处，自古就被人认可，那生姜究竟好在哪里呢？
夏天天气炎热容易出汗，出汗过多就会损伤人的正气，风寒、风热的都可以致病，风的特点是四处游走，突然大风、夹热、受凉等都可能成为致病因子，容易损伤胃气。
而生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，特别是对于一些长时间待在空调房的朋友而言，容易受寒，用生姜泡茶在一定程度上对预防和治疗“空调病”非常有效。
天气炎热，很多人吃饭没有胃口，每天吃片姜能健脾养胃，增进食欲。
从五色上讲，姜属于黄色食物。黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化；而且姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲
夏季气温高，病菌活跃，容易引起腹痛、吐泻，喝姜汤就可以很快缓解。
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
夏天很多人喜欢喝冰凉饮料，前面说过人体在夏天的时候处于阳气散发于外的状态，五脏六腑的阳气反而比较虚弱，内里就是一座空城，这时候冰凉的东西吃下去五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，能大限度地不让寒气积累。
总的来说，姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用，夏季多吃点姜，帮助阳气生发既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒，恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。
吃姜要不要去皮？
生姜：性温而味辛，能健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”之说。
生姜皮：味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
生姜去皮的情况
脾胃虚寒者，生姜最好去皮。
正在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，生姜最好去皮，这样可以平衡蟹的寒性。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况
一般做菜用姜，最好不要去皮。因为这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效，还可以防止上火。
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，而不要用整个生姜。
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