草鱼的新做法，营养又美味，隔三差五要做给孩子吃，提高免疫力!

今天教大家做一道黄焖砂锅鱼，这样做营养又美味，隔三差五要做给孩子吃，提高免疫力和记忆力，一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:草鱼、青红辣椒、生姜、香葱

1.将青红辣椒切圈，生姜切丝，香葱切长段备用。

2.将草鱼切成小块，可以沿着鱼骨切，第二道再切断。

3.将切好的草鱼清洗干净，再放入碗中，加两茶匙盐和少许生抽抓匀，腌制15分钟，这里有一步关键点就是腌鱼时盐要重一点，这样鱼更入味，吃起来更香。

4.锅中倒入适量食用油，油热后晃动下锅子让油均匀地粘上各处，再将热油倒出，重新下食用油，这样热锅冷油不容易粘锅。将鱼块鱼皮朝下一块块下入锅中，开小火慢煎。

5.煎鱼的时候要不断的晃动锅子，让鱼块受热均匀，一面煎香后先关火，翻一个面后开中火慢煎。

6.鱼块两面都煎香后下入姜丝稍微煎一下，煎出香味，再放入清水，没过鱼块即可，开大火烧开，加适量盐调味。

7.水开后将鱼块连汤一起倒入砂锅中，盖上盖子，开中火慢慢地煨5分钟。

8.五分钟后放入青红椒圈，用勺子将热汤淋再辣椒上，激出辣椒的香味。

9.再下入葱段，加少许胡椒粉调味即可关火，一道营养美味的砂锅鱼就做好了，希望大家能够喜欢。