导语:入秋吃它真好,又脆又嫩又好吃,比吃青菜强几倍,一上桌瞬间抢光。秋季瓜果飘香,也有很多上市的蔬菜,并且有的菜只能在秋季吃到,比如萝卜缨。说到萝卜缨,小编是个土生土长的农村人,在我老家,萝卜和芹菜、空心菜一样,都是不吃叶子的,说起来也许您不信,但真的是这样。直到我嫁到婆家,才知道萝卜缨、芹菜叶子、空心菜叶子都是可以吃的 ,不但能吃,味道还很美味。
萝卜缨子具有很丰富的营养,它的膳食纤维含量很高,可预防便秘和结肠癌,此外它还能健胃、润肤养颜,并且有一定的预防近视眼的作用。吃过萝卜缨子的朋友都知道,它的味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,但是只要焯水后,就没有辛辣和苦味了,拌上好吃的佐料,又脆又嫩又好吃,比吃青菜要强好几倍,下面一起来看看这菜怎么做好吃吧!
【瓜子仁拌萝卜缨】:
[page]【食材】:萝卜缨2把、蒜瓣4个、瓜子仁少许、食盐2克、生抽10毫升、芝麻油10毫升、辣椒酱4克、捞汁10毫升。
【做法】:
1、将萝卜缨根部剪掉,清洗干净控去水分,将蒜瓣用刀背拍扁去皮后切碎。
2、将清水放入锅中开火烧开,将萝卜缨放入开水中,翻动萝卜缨烫2分钟。
3、萝卜缨很嫩,不要烫太久,以保持其脆嫩的口感,捞出萝卜缨过冷水后,挤干水分切几刀。
[page]4、将切好的萝卜缨放入盘子中,加入蒜末,放入食盐、生抽、捞汁、芝麻油。
5、上面的菜拌匀即可食用,但是味道较清淡,要使此菜更有滋味,将瓜子仁放入辣椒酱中,然后加入适量辣椒酱。
6、充分拌匀即可食用,脆嫩爽口,香辣美味的瓜子仁萝卜缨就做好了。
[page]7、装盘上桌啦!很好吃,连挑食的孩子都抢着吃。
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