早餐怎么做才能够吃到好吃的健康呢？其实这并不难，对于粥、包子、饼等食物都是早餐的好选择。我家的早餐是这样做的，用一把黄豆做成豆腐脑，鲜鲜香味美营养，喝一碗全身的。豆腐脑的口感好，营养价值也高，平时可以适当的吃。很多人认为豆腐脑制作起来很麻烦，其实只要学会了这一招不用石膏，不用如水也能做出美味的豆腐脑，一起来看一下吧。
大图模式自制豆腐脑的做法：
备用食材：干黄豆50克，清水400毫升，内脂3.5克，海鲜酱油适量，香菜适量
大图模式制作过程：第一步，首先要选出你做豆腐脑需要的黄豆量，然后将黄豆淘洗干净之后放入清水中浸泡。至少要放置一个晚上的时间，等到黄豆充分泡发之后，就会成为原来干黄豆的三倍左右重，那就说明泡好了。
大图模式第二步，将泡发好的黄豆放进豆浆机中，然后加入适量的清水，将它打磨成豆浆，等待豆浆打好之后，你会发现有很多的残渣，这就需要我们将其过滤干净，磨好的豆浆用筛网过滤一遍，再把过滤干净的豆浆放入锅中煮。
大图模式第三步，把豆浆煮开了，在这里需要注意的是煮的过程中要时不时的进行搅拌，防止糊锅，同时还要将适量的内酯放入在小碗中。然后用凉开水将它化开，等待豆浆煮开后立即关火，待晾至80度左右，即可分次少许倒入内酯水。
大图模式第四步，在倒入的时候要注意，同时用另一只手拿着勺子不停的搅拌，再全部加入之后，即可盖上锅盖。性质差不多，15分钟左右，豆浆就会凝固成豆腐脑了，将豆腐脑舀放在小碗中。
第五步，重新取一个锅，加上八角花椒，生姜生抽和香油熬煮成汤汁。煮开之后，关上火将芭蕉花生和生姜捡出来，把汤汁浇在豆腐脑上，然后撒上香菜及其他自己喜欢的食材即可享用。
大图模式烹饪小技巧：这样做豆腐脑的很简单，所需的食材也很简单，只要一把黄豆便可以轻松做好，不用石膏，不用卤水，特别简单方便。用内酯来代替内酯的加入，能起到很好的凝固作用，关键是很简单，只要将它化开，倒入在煮好的豆浆中就可以了，特别方便。
豆腐最好是要浸泡一个晚上，让其吸足水分，注意水的用量要差不多是干黄豆的8倍，这样做出的豆腐脑口感会更好，豆浆煮好后，温度需要降到80度才能够倒入内酯。大家不妨做给孩子尝一尝。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
