预防大肠癌的食疗方有哪些？

　　大肠癌近年发病率呈逐年上的趋势，肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点，因此预防大肠癌，要注意饮食方面的调理。夏季到了，饮食一定要当心肠胃不适很容易就引发胃肠疾病，严重会引发癌症疾病。

　　黄豆糙米南瓜粥

　　材料：黄豆50克、糙米100克、南瓜120克，水、盐适量。做法：黄豆洗净并泡水3～4小时，糙米洗净泡水约1小时;南瓜去皮切小块备用;锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软;加入糙米及南瓜，改用大火煮开。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　功效：南瓜含有丰富的果胶纤维素，有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等，可降低胆固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对直肠的刺激。

　　虾子海参

　　材料：干海参150克、盐3克、干虾子150克、味精3克、肉汤500毫升、淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克、料酒30毫升、酱油6 毫升。

　　做法：将干海参、干虾子放入锅内沸水泡开，待其软后发胀捞出，去内脏杂质，洗净;再将海参放入锅内，加清水，用文火烧开即将锅离火，待其发胀，直至海参发透(此过程中忌沾油盐，以防止油对其溶化及盐对其收缩作用);将发透的海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用;将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出;将锅烧热，放入猪油，投入葱、姜煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精起锅。服法：佐餐服食。

　　功效：补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。适用于便秘、头晕、耳鸣症及癌症病人的辅助治疗。

　　预防大肠癌饮食上的注意事项

　　改进饮食习惯

　　合理安排每日饮食，多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精。改变以肉类及高蛋白食物为主食的习惯。少吃高脂肪性食物，特别是要控制动物性脂肪的摄入。

　　多吃水果蔬菜

　　蔬菜水果是预防这类癌症的“绿色屏障”。蔬菜水果提供的牵维素被称为肠道的清洁工，它就像一把小刷子一样，促进肠道蠕动，清洗肠道内的垃圾和废物，减少肠道致癌物的停留时间。从而降低结肠癌的发病危险。美国防癌协会推荐每人每天摄入30～40克膳食纤维;日本70岁以下每天标准摄入量是19～27克;我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。