菜系: 其他
难度: 普通
煮法: 炒
口味: 清淡
时间: 15分钟以下
主材: 蔬菜
小萝卜炒牛肉片
材料:
主料:牛肉200g、小萝卜1根
配料:红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣
调料:生抽豉油1大勺、鸡粉少许
做法:
1.小萝卜洗净、切薄片;
2.牛肉切片,大小与小萝卜相似,蒜切片,姜切末;
3.红椒切成椒圈;
4.锅中放少许油,烧热后放入姜末、蒜片爆香;
5.放入牛肉片,翻炒至牛肉变色;
6.加入生抽豉油,翻炒均匀;
7.放入小萝卜片;
8.放入红椒圈,加少许水,小火焖3分钟左右;
9.加入少许鸡粉,翻炒均匀即可。
烹制心得:
1.萝卜片的薄厚视自己喜欢而定,喜欢爽脆口感的,可以切得厚一些;
2.牛肉不要切得太厚,以免影响口感;
3.最后小火焖,可以使小萝卜片的口感变得软韧,不喜欢可以略去此步。
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