文/石阳 职业餐饮网
最近一段励志的话火爆了朋友圈：
我没有靠山，自己就是山！
我没有天下，自己打天下！
我没有资本，自己赚资本！
这个世界从来没有什么救世主，我弱了，所有困难就强了。
我强了，所有阻碍就弱了！活着就该逢山开路，遇水架桥。
激励而又实在的话语，让人不禁精神振奋。
冷静下来后，我们餐饮人就要对照一下自己的情况下。有靠山吗？做餐饮的都是吃苦耐劳的人，又有几人是有靠山的？所以绝大多数的餐饮人，都是自己就是山，一步一步的堆起山，走下去。说到这里，脑海中是不是闪过那些曾经的艰难时期，不眠之夜。
也曾无数次想放弃，想转行，但是我们餐饮人坚持下来了。
如今依然也有很多问题要解决，但是我们已经成熟，遇见事情不在那么迷茫无助，我们有了一些资金，还有了一些人脉。不在那么战战兢兢，遇见事情夜不能寐。
只要做企业就会有问题，我们已经学会了面对和解决。
马云在香港的演讲里就承认过，他开创阿里巴巴，一百个问题在等着，解决完之后又一个一百个问题出现。就是现在还是有很多问题等着解决，他就要害怕吗？他不怕，有问题，解决了就好嘛。我们餐饮人也一样，都是经过无数条不同的路，才走向成熟。
忆苦思甜是十分必要的，因为这样可以提醒你不忘初衷，不能被眼前的一点小成绩所迷惑。
迷迷糊糊就飘上天了的时候，一定要想想，你有靠山吗？没有的话，我们在问问，自己的山，堆好了吗？
我们餐饮人都不容易，太多的新闻爆料出无良顾客对我们的不尊重。
我们靠的是自己的双手挣钱，靠的是自己的坚持而前进，我们餐饮人，应该是最值得被尊敬的！
我们餐饮人太不容易，因为是服务行业，所以即使受了委屈，我们也只能隐忍下来。
谁叫，顾客是上帝。只有我们餐饮人之间才能互相理解，理解那份委屈又不能说出来的心。所以餐饮界的同行，既是对手，也是知己。
曾经亲眼看见过，一位店长，两个月瘦了20斤。
亲自在前厅带领大家站位迎宾，自己掏钱给员工发红包。员工有事，亲人一般关怀。那么，请想一想，店长的红包谁来给？店长有事，谁来安慰？店长的山，谁来给？
也曾亲眼经过，勤劳的服务员小妹，因为一桌喝酒不走的客人，自己一个人默默加班。
我还地记，她那无助的眼神和哀求的话：“你可以等我一起下班吗，我一个人看包间害怕。”陪伴她下班后，她那种发自内心的感激，让人几乎觉得有些夸张。要知道，餐饮人就是这么朴实，就是这么知道感恩。那时的陪伴，就是送了她一个山，一座桥。
亲爱的餐饮业的家人，不论你现在是春风得意，还是失落仿徨。请不要忘记自己当初那份初心，将来我们就会是家庭，后辈可以依靠的大山。
又是什么让你在餐饮业坚持下来，梦想还是生活......？
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