第一次烤手指饼干，真的非常容易上手，而且特别好吃，有入口即化的感觉。这些量我烤了三盘，边烤边吃，真是太香了。
准备原料和工具
2个蛋白中加入2滴柠檬汁
用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉
高速打至干性发泡
2个蛋黄加入10克糖粉
搅拌均匀
将蛋黄糊倒入蛋白糊中
用刮刀翻拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌均匀，成为饼干糊
将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中
挤成手指长的长条状
入烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟
需要特别注意的是，一定要在烤的时候勤观察，切勿烤过
如果没有裱花袋，也可以装入保鲜袋中，剪个小口就行
如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，把饼干放在烤箱里多呆几分钟
这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模
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