花样爱心焖饭

 

食材

主料

大米适量

耗时

制作时间半小时-1小时

花样爱心焖饭-为自己下厨做法

• 1
  

  猪头肉切成丁，香肠切成片

• 2
  

  尖椒切成丁，香菜切成碎

• 3
  

  用电饭锅焖好米饭后，加入猪头肉成丁和香肠片再加少少许水焖到电饭锅键跳到保温状态．

• 4
  

  将饭与肉们拌均

• 5
• 
   
   

  食材

  主料

  南瓜1斤

  腊肉1小块

  腊肠2根

  大米1碗

  耗时

  制作时间10-20分钟

腊味南瓜饭——幸福象花儿一样简介

南瓜营养丰富且全面，全家老少都适合食用，而且还有降血糖的功效，非常健康。

做成的南瓜饭，清甜香糯，而腊味特有的油脂香味，能让南瓜饭别具一格起来。

可以用普通铁锅做，在翻炒过程中把南瓜碾碎，让南瓜包裹着饭粒，金灿灿的特别好看；而用不粘锅，能耗很好地保持南瓜的形状，两种做法各有千秋各有特色。

一大锅饭香喷喷，漂漂亮亮地端出来，自家食用或者宴客都很不错哦！

腊味南瓜饭——幸福象花儿一样做法

• 1
  

  1、南瓜去皮切小粒
  
  2、烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟
  
  3、腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细
  
  4、腊肠斜刀切薄片，边角料可加到腊肉中去

• 2
  

  5、中火热锅，放几滴植物油，把肥腊肉煎香出油脂
  
  6、加入瘦腊肉炒香
  
  7、加入南瓜粒翻炒
  
  8、加入洗净的大米炒匀
  
  9、倒入约与材料平行的水分

• 3
  

  10、盖上锅盖闷煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加少许盐或几滴生抽调味，如果觉得水分太干可再加点开水
  
  11、把饭铺平，把腊肠片摆漂亮，再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香。
  
  12、最后撒上葱丝就可以出去见人啦

注意事项

1、此饭适合全家老少亲朋好友一起吃，腊味可换作其他肉类，如果是做给糖尿病人吃，可以酌减腊味或肉的份量

2、腊味汆烫后再切，一则可以去油脂和脏物，二则也更容易切片

3、南瓜切小粒更好，易熟并且节约能源

4、由于腊味本身是咸的，而南瓜独有甜味，所以调味品可以尽量少，加点盐或生抽就行了

 

榄菜杂蔬炒饭

• 

食材

主料

橄榄菜适量

配料

胡萝卜50克

包心菜50克

肠仔一根

榄菜杂蔬炒饭做法

• 1

  胡萝卜，肠仔切成粒，包心菜切丝。

• 2

  热油锅，下蒜末炒香，下蔬菜和肠仔炒至七成熟，再倒入米饭。

• 3

  一起翻炒至米饭粒粒分明，加入适量橄榄菜炒匀即可。

注意事项

橄榄菜本身已有咸味，请注意盐量，可加可不加！

 

 

 

火腿蛋炒荞麦饭

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食材

主料

荞麦饭一碗

火腿30克

鸡蛋50克

配料

胡萝卜30克

葱花适量

蒜末适量

耗时

制作时间10-20分钟

火腿蛋炒荞麦饭简介

不了解荞麦,所以上网查了一下它的食用价值:荞麦中含有大量的铜，为小麦、大米的2~4倍，铜能促进铁的作用，有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒，有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸，有较高的放射性保护特性。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂，这是蛋白分解酶的一种阻碍物质，能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用，对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用，对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效。

火腿蛋炒荞麦饭做法

• 1

  火腿切成小粒，胡萝卜也切成小粒，鸡蛋打散，加入盐和葱花拌匀。

• 2

  热油锅，先下鸡蛋炒熟，炒散盛起备用。

• 3

 

 

卤肉饭

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食材

主料

五花肉500g

干香菇10朵

配料

油适量

盐适量

姜适量

八角2个

老抽1勺

生抽3勺

黄酒4勺

冰糖适量

洋葱半个

鸡蛋3个

米饭1碗

胡萝卜半个

西兰花2朵

耗时

准备时间半小时-1小时

制作时间2小时以上

卤肉饭简介

没去过台湾也没吃到过正宗的卤肉饭，这个是在潘猫猫的博客里学到的。
找了好久也没找到台湾米酒，用了黄酒来代替。
带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透了汤汁，香极了！！这就是正宗的做法。

卤肉饭做法

• 1
  

  洋葱半颗，洗净切粒。

• 2
  

  猪五花肉1斤，洗净后切成小块。

• 3
  

  干香菇10朵，温水泡发。

• 4
  

  鸡蛋3个，洗净，冷水入锅，开锅后关火闷10分钟。放冷水中浸泡去皮备用。

• 5
  

  锅内放少量油，先爆香洋葱。

• 6
  

  放入五花肉中小火煸至两面焦黄，微微出油。加几片姜，两个八角。

• 7
  

  放入香菇略炒，加1勺老抽3勺生抽4勺黄酒（或台湾米酒）。

• 8
  

  加入适量五香粉。炒匀。

• 9
  

  加入温水，开锅后小火炖1.5个小时。

• 10
  

  炖到1小时时放入鸡蛋。

• 11
  

  加适量冰糖和盐。一直炖到汤汁粘稠。（不要太干，留一些汤汁）

• 12
  

  胡萝卜、西兰花焯水。

• 13
  

  米饭一碗，摆盘，将肉汁烧在米饭上。

注意事项

肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

 

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原创于 2012-01-15

食材

主料

米饭30g

10g

配料

花生末适量

耗时

准备时间半小时-1小时

制作时间10分钟内

花生香肠饭卷简介

米我都淘好也放好水了。估计是妈妈又给添水了。饭粘了。

花生香肠饭卷做法

• 1
  

  炒熟的花生打成末备用。

• 2
  

  熟米饭铺在保鲜膜上。

• 3
  

  放上切好的香肠。

• 4
  

  卷起来。

• 5
  

  黏上花生末。

• 6
  

  切段即可。

注意事项

饭千万别弄粘了。我这个就失败了。

 

 

 

【原创首发】台式饭团

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原创于 2011-06-18

食材

主料

糯米230g

紫米20g

配料

台式香肠200g

海苔适量

萝卜干适量

肉松适量

耗时

制作时间10-20分钟

【原创首发】台式饭团简介

有一段时间，很喜欢去一家台式的饭团店买早餐，叫米加米，很干净可爱的小店。吃了两三回，就觉得自己也可以捣鼓了。这不，这就是本周S家的“米加米”，山寨，也有独特的味道~~

【原创首发】台式饭团做法

• 1
  

  隔夜将米浸泡。

• 2
  

  蒸锅铺纱布，倒入米，冷水上锅蒸20分钟左右。

• 3
  

  寿司帘上铺好保鲜膜，准备好食材配料。

• 4
  

  放上约100克饭，铺开一点。

• 5
  

  加入香肠（最好提前烤热）。

• 6
  

  加入所有配料。

• 7
  

  卷起来，尽量将食材都裹入中间，卷紧。

• 8
  

  两头用保鲜膜也卷紧。

注意事项

虽然用了很少的紫米，但浸泡在一起，几乎全被染色，以至于宝宝就以为是紫米饭团。卷的形状随意，我是不怎会弄，按自然生长方向搞了个长的。