饮用豆浆，在我国有悠久的历史，大概是从汉朝淮南王刘安开始，便有其用豆浆治疗母亲病症的记载，还有他制作豆腐的佳谈。
在我国，最好的大豆出自东北，而现存最早的中药学专著《神农本草经》中便有关于黄豆的记载，称其：味甘，性平。归脾胃经。
再来查关于豆浆的问题，是因为山庄有些客人朋友称豆浆寒凉。查阅几本药食书，称其性平不偏的有，《食疗本草》上称其“温”。既然如此，那么做出来的豆浆应该不会是寒凉的吧。所以在这里给大家纠正一下。
《食疗本草》上称黄大豆味甘，温，无毒。主宽中下气，利大肠，消水胀肿毒。
意思是说：遇见中焦不通的时候，可以调中焦郁结的气机，使气往下行，通利大肠，可以消水肿。
在《中医食疗学》介绍其功效有：健脾利湿，解毒。主要治疗脾胃虚弱的气血不足、消瘦，脚气水肿，以及膝盖疼痛，湿痹。那么黄豆除湿的效果不错，并且有健脾的作用。
四川气候潮湿，大家吃吃辣椒花椒的没事，为什么现在全国各地人都差不多奉川菜或改良版川菜为家常菜呢？也是因为我们现代人饮食原因，体内这个场已经成了痰湿的状态，自然喜欢吃花椒辣椒这些东西，潜意识里来祛湿排湿吧。
再回到黄豆上来，在现代营养学研究上，对黄豆的研究，从成分来讲，含丰富的铁、钙、磷，那么对却铁性病人，儿童生长发育及预防小儿佝偻病，孕妇老人骨质疏松有好处。黄豆中的大豆异黄酮有植物雌激素样作用，这个对于女性特别是雌激素缺乏的更年期综合征有好处；其含有的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇，使血管软化，丰富的磷含量对神经衰弱及体质虚弱者同样有好处。
现在食物过敏的人很多，特别是对肉蛋奶过敏的人。来山庄交流的小儿推拿老师王老师特别强调了，对于不明原因的慢性病，建议去做个食物过敏测试。
那么黄豆类制品作为蛋白质来源，其实是可以胜任日常膳食补充剂的重任的。在欧美国家，大家亲切得称豆浆为“植物奶”。
现在来介绍下这款米浆的做法吧！
黄豆小米适量泡一晚，大概8小时。
打成细浆
可以过滤，也可以不过滤
小火煮熟，煮豆浆容易噗锅，要在旁边小心看着哦，或者敞开锅盖煮。
注意：豆浆一定要煮熟才可以喝，生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
好好吃早餐哦~
当然，吃早餐觉得甘甜的前提是，晚上不要加餐吃宵夜：P
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