每个减脂的背后都有一股坚持的力量！
你吃饭是慢慢品尝呢还是风卷残云？当涉及到减脂，吃饭的速度其实很重要。
在健身届，我们经常会提高该吃什么和怎么吃。我们都知道应该每隔几小时地进食蛋白质，选择高纤维的碳水化合物和健康的脂肪，并且所有事物的量要适当。
但是我们经常忽略了如何去吃。降低你进食的速度不仅仅是一种礼貌，它还很大程度上影响你减脂的成果。
身体是如何知道该停止进食
你一定还记得上次你风卷残云的时候。可能是吃奶奶做的蓝莓松饼或者在会议前吞下一个三明治,或者就是现在。
研究人员发现，吃得快会影响身体的饱腹感信号即以高血糖素样肽-1和激素神经肽Y，而这些饱腹感信号其实是负责告诉你的身体该停止进食了。吃得快会减少你的饱腹感，让你感觉到还是很饿，所以你会在短时间内吃更多的食物，即使是在几分钟内摄入几百卡路里。
然而，降低进食速度会减少食物的摄入。在《PsychosomaticMedicine》杂志上发布的一篇文章分别调查了非肥胖和肥胖人群的进食速度。实验结果在意料之内，进食速度快的人会摄入更多卡路里，并且，进食速度慢会降低食物的摄入量。
假如你很难控制卡路里摄入，这个结果对于你来说是一个好消息。假如你的目标是减脂，你需要降低进食速度。
进食速度的影响
那么，吃饭速度的不同会带来什么影响呢？
为了回答这个问题，德克萨斯基督教大学的科研人员进行了一个研究。在这个研究中，70位研究对象有一半是超重人群，另一半不是。
他们被要求去吃大量的含有辣椒、洋葱、大蒜和橄榄油的意大利面，并且每次进食都提供给他们约350毫升的水，这个试验把70位研究对象分为快速进食和缓慢进食的两组人，并试验且进行了4天。
在快速进食组，他们被要求想象自己的进食时间有限并且尽可能大口吃东西。然而在缓慢进食组中，研究对象需要充分咀嚼食物并且在咀嚼过程中放下餐具。
试验结果让人大开眼界。快速进食组的平均进食时间为9分钟，而缓慢进食组的平均进食时间为21分钟。而快速进食组的人每分钟会摄入102卡路里，而缓慢进食组则每分钟摄入39卡路里。在进食过程中，吃得快的人比吃得慢的人会多消耗至少99卡路里。
这些数据似乎并不会吓到你。但是假如你天天都这么吃，或者你每天这样吃2-3次，这无疑会对身体造成很大的改变。
胃是用来存储食物而非卡路里
实验中另一个很有趣的变量就是研究对象被要求在进食后的几小时把自己饥饿程度划分一个等级。相比于缓慢进食组，快速进食组的人吃得更多但是很快就感到饥饿。
该如何解释这个现象，一种可能的答案是缓慢进食组的人会比快速进食组的人会在放下餐具的时候喝更多的水。事实上，快速进食组摄入的水仅为缓慢进食组的80%，因为你的胃是用来存储食物而不是卡路里，所以这将显著影响到你的摄入量。
简单来说，胃会根据储存的食物量来发出饱腹感信号。你是否注意到，即使你吃了一整袋薯片却没有饱腹感，你吃下的薯片只是塞牙缝。
在摄入食物的时候喝水会快速地带来饱腹感，这个结论同样适用于水果和蔬菜。相比于意大利面和面包，它们会占据更多的胃部空间。
快试试这种方法，这会让你摄入更少的卡路里但是却获得更多的饱腹感。不失为一种减脂的双赢方法。
5种降低进食速度的方法：
1.把食物切小
把食物切成小片，与玉米粒和豌豆的大小相似。这会提高你咬食物的次数，降低进食速度。
2.充分咀嚼
每口咀嚼15-20次，这会给饱腹感信号传递到大脑提供充分的时间并且享受每口的食物。
3.放下餐具
在咀嚼过程中小口喝水，或者和别人交流。在咀嚼牛肉过程中放下餐具，这样美味就能在停留地更久。
4.多喝水
为了获得更强的饱腹感，在进食前摄入12-16盎司的水。这会提前给你身体一个饱腹感并且减少摄入量。
5.摄入体积较大的食物
水果和蔬菜不仅含有大量的营养，它们还有大量的水份和纤维素。这些物质都能够帮助你保持饱饭感。
在所有的方法中隐含着另一个理念：假如你在严格地执行减重目标，经常性地随意进食并不是一个好方法。即使大多数人都会偶尔摄入食物，但是其实你放纵地摄入让你堕落的食物的潜力其实比你执行严格的饮食计划要大的多。
同样的，你需要控制某些食物的摄入，因为生菜含有营养并且可以带来饱腹感，所以许多人认为生菜可以无限制地摄入。
但是很多时候，你的眼前都是一些让你堕落的食物，你有一种强烈的欲望想要去吃它。当这种情况发生的时候，你能做的就是小口吃充分咀嚼。
这种情况通常发生在聚会中，食物永远是焦点。在快节奏的生活中，你不妨降下时间，以一个舒适的状态来享受食物带来的愉悦。
所以为了让脂肪滚蛋，你现在应该知道怎么做了！
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