这道零食40元1斤 自己做撕到手软 赊耗也大 但没有人不喜欢

妈妈从老家带过来的新鲜土猪精瘦肉，放在冷冻室的，准备做一些灯影猪肉丝，老公孩子都喜欢，同事们也喜欢，让大家当零嘴吃。

解冻后的精瘦肉，下锅煮熟煮烂，具体你用筷子戳，轻松的穿过，就可以了。

捞起晾凉，煮过以后就有一些赊耗，赊耗我们重庆话的意思是分量有缩水，晾凉后备用。

这个过程就费工了，一点点的顺着精瘦肉的纹理撕，撕啊撕，撕啊撕，撕成细丝丝，手软了没？肯定软啊，终于撕完了，是这个样子的。

锅中倒入色拉油或者其它油都可以，7成热，下猪肉丝翻炒，最开始加入五香粉、咖喱粉、先炒3-5分钟。

加入黑芝麻、生抽、少量食盐，继续翻炒，5-10分钟，一定要小火哦。

加入少量芝麻油、白糖、可以再加一些咖喱粉，翻炒至非常干， 颜色金黄。

装盘，一股芝麻香混合着肉香扑鼻而来。

最爱的灯影猪肉丝，吃起来停不下嘴的。

不算太细，因为手太酸了，如果有面包机的，可以按前面的做法，选择肉松功能，我这是纯手工炒的，博的就是一个费工费时，但谁让大家喜欢呢？！

用以前剩下的饼干袋装袋，出去玩，给同事带去都比较方便了。

剩下的装在瓶子里，贴上中秋做蛋黄酥剩下的不干胶标签，是不是好看多了。

带去重庆索道，看着缆车，边旅游边吃，感觉会不会太好！