媳妇婚前娇身惯养,和我结婚了,现在每天就只会做一道菜,她说之前在家别的菜都是岳母做的,她们家就她一个宝贝女儿,她属于十指不蘸扬春水的类型,现在每餐基本都是做土豆,在我们家几乎每天的饭桌都少不了它,不管它是土豆片、土豆块,还是土豆丝,媳妇都做的游刃有余。媳妇把土豆、干辣椒、醋、辣椒油、盐、鸡精、食用油都准备齐全。
土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝。
将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉。
锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水,然后滤水待用,干辣椒切小段备用。倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火,倒入土豆丝快速翻炒,再倒入醋继续翻炒。
加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒。
再滴入香油炒匀后起锅装盘,虽然媳妇只会做一道菜,但做的很美味,妈妈每次都对这道菜赞不绝口,妈妈说我们还年轻,过日子要慢慢来,她说我们这一代人都没有吃过苦,这些都很正常。妈妈说只要是媳妇做的菜都非常可口。
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