它曾被列为十三种最佳蔬菜的冠军、最抗癌的食物；价格十分低廉，几毛钱就能买一斤，但却含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素；营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的食品，堪称蔬菜中的王者！
它就是我们熟悉的红薯！
红薯，又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。
吃红薯好处多
1、 富含的赖氨酸能调节体内代谢平衡，增强免疫功能，促进人体发育，对孩子的身体健康和骨骼发育都有着重要的作用。
2、 赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。
3、 富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A。维生素A素有“护眼小卫士”之称，对孩子的眼睛健康十分有益。
4、 低脂肪、低热量，同时还能有效地阻止糖分转变成脂肪，适合肥胖的孩子食用。
5、 含大量的膳食纤维，能增强肠道蠕动，有通便排毒的功效。
6、 富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，还能有效地促进钙、铁的吸收。
7、 多吃红薯能够预防秋燥冬燥，有益身体，帮助宝宝平安过冬。
今天的就来给大家介绍12种看着就嘴馋的红薯吃法，一起来学学吧！
焗红薯
准备：红薯、黄油、牛奶、马苏里拉奶酪、杏仁片。
做法：
1、红薯洗净，对切成两半，放入蒸锅蒸熟；
2、蒸熟后用勺子挖出红薯肉，皮留下备用；
3、挖出的红薯肉放在碗里，放入适量的黄油、牛奶搅拌均匀；
4、将拌好的红薯肉再放回红薯皮里，在表面撒上马苏里拉奶酪和杏仁片；
烤箱180℃预热5分钟，烤15分钟即可。
烤风琴红薯
准备：红薯、培根、烤肉酱、黑胡椒碎、植物油、锡纸。
做法：
1、挑长条形的红薯，洗净、去皮，切成大小均匀的连刀片；
2、切好的红薯包入锡纸，锡纸的亚光面向上，入烤箱，250℃，烤40分钟；
3、培根切成和红薯片大小差不多的块状，撒入研磨黑胡椒碎，拌入适量的植物油；
4、将烤好的红薯拿出来晾凉，将培根一片一片地插入到红薯缝隙中；
5、整体刷上烤肉酱，置于锡纸上，再次放入烤箱，230℃，烤20分钟即可。
拔丝红薯
准备：红薯、食用油、白糖。
做法：
1、红薯去皮、洗净、切块，沥干水分备用；
2、锅中倒入适量食用油，烧到六成热时下红薯块不断翻炒，炒至红薯呈金黄色后捞出，沥干油备用；
3、锅中留底油，放入白糖炒至变色并起泡；
4、倒入炒好的红薯块，让糖液均匀地包裹住红薯即可。
红薯小麻团
准备：红薯、食用油、白糖、糯米粉、白芝麻。
做法：
1、红薯洗干净后带皮蒸熟，蒸好后去皮，入碗中捣成红薯泥；
2、加入适量糯米粉混合，搓揉成小圆团；
3、红薯糯米小圆团表面快速蘸点水，放入白芝麻中裹匀；
4、锅内倒入食用油，烧至7成热，依次放入小麻团，炸至自然浮起即可捞出；
5、捞出后的小麻团，用吸油纸吸去多余油分就可以吃了。
红薯腊肠焖饭
准备：红薯、腊肠、大米、盐、芝麻油。
做法：
1、红薯去皮，腊肠洗净，切小块备用；
2、大米淘洗干净后倒入电饭煲，加入红薯、腊肠，加适量盐拌匀；
3、锅里加入适量冷水，比平时煮饭时多一些；
4、调至煮饭档焖煮，跳闸后，继续焖10分钟再打开；
5、淋入少许芝麻油，拌匀后即可食用。
炸地瓜条
准备：红薯、食用油、干淀粉、蕃茄酱。
做法：
1、红薯洗净、去皮、切条，倒入水中洗掉多余的淀粉；
2、洗好的红薯条捞出来沥干水分，然后裹上一层薄薄的干淀粉；
3、锅里放食用油烧至7成热，下红薯条慢慢炸；
4、炸至金黄色捞出，装入盘中，配上蕃茄酱即可享用。
烤小红薯
准备：红薯、小麦粉、淀粉、白糖、炼乳。
做法：
1、红薯洗净、去皮，蒸熟后趁热捣碎；
2、加入适量小面粉、淀粉、白糖和炼乳，搅拌均匀，和成面团；
3、用擀面杖用力捶打面团，至面团均匀、有粘性；
4、将面团分成小剂子，搓成小圆球或长椭圆形；
5、入烤箱，烤箱预热200度5分钟，转180度，烤15分钟即可。
红薯红枣汤
准备：红薯、红枣、冰糖。
做法：
1、红枣洗干净后，用清水浸泡一会；红薯洗净、去皮、切小块；
2、锅中加入适量的清水，先放入红枣大火煮10分钟；
3、再加入红薯块继续熬煮至红薯绵软；
4、关火前10分钟加入适量冰糖，煮至冰糖融化，汤色变红；
5、撇去浮沫，关火即可。
红薯三宝粥
准备：红薯、糯米、大米、小米。
做法：
1、红薯去皮、洗净、切小块；糯米、大米、小米淘洗干净；
2、将洗好的三种米放入锅中，倒入适量清水，大火烧开；
3、再倒入红薯块熬至粥粘稠即可。
青椒红薯蛋卷
准备：红薯、鸡蛋、菜椒、火龙果、盐、食用油、胡椒粉。
做法：
1、红薯洗净、去皮，切成小粒；菜椒洗净、切成小粒备用；
2、鸡蛋打散、加少许盐拌匀备用；
3、平底锅中抹上一层油，倒入蛋液，摊蛋饼；
4、蛋液未完全凝固时，倒入红薯粒和菜椒粒，撒适量胡椒；
5、蛋液凝固后，从一端慢慢卷起，表面煎至金黄；
6、将煎好的蛋卷切小段装盘，用火龙果点缀、搭配食用。
微波炉版烤红薯
准备：红薯、锡纸。
做法：
1、红薯洗净、晾干备用；
2、取一张锡纸，把红薯完整地包起来，适当留一点出气的位置；
3、放入微波炉，高火3分钟，翻面，继续3分钟；
4、稍等1分钟，取出红薯，揭开锡纸，就烤好啦！
PS：如果红薯太大，可以切开，或者烤的时间适当增加。
醋炒红薯丝
准备：红薯、红柿子椒、食用油、盐、白醋。
做法：
1、红薯洗净、去皮、切丝；红柿子椒洗净、切丝备用；
2、红薯丝用凉水浸泡一会，去除多余淀粉后，捞起沥干水分；
3、热锅冷油，放红薯丝和柿子椒丝大火翻炒；
4、起锅前加适量的盐和醋调味即可。
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