金虫草冬瓜大骨汤 | 认识虫草菇

~在我心目中，冬虫夏草一直是种浪漫的药材。

从表面上看，它是冬天是虫的形态，夏天又会成为草的状态。

实际上，它是由冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化。

在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成。

它只出产于我国的某些高寒地带，由于人类活动的破坏和过度的开采，这种名贵的药材已经越来越罕有。

今天，虫草菇的培育成功，成为了最好的野生虫草替代品。

虫草菇是刚刚诞生的食用菌新品种，目前唯我国独有。

这种菌类的诞生是现代生物科技的产物。

含有人体必需的8种氨基酸，丰富的蛋白质、组纤维、多种V生素和有益身体的微量元素。

此外还有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

虫草菇秉承了天然虫草的性质，功效与天然虫草相同。

它能有效地调节人体免疫，增强体质，延缓衰老。特别是对气血双虚、精髓不足、咳喘阳萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月经不调、内分泌紊乱有明显迅速的功效，对肺癌、肝癌有较好的辅疗作用。

由于菌类繁殖速度快和成本相对低的特性，

不但可以让虫草的保健功效进入寻常百姓家，而且保存了野生虫草的珍贵资源。

想在此号召大家在需要的时候食用虫草菇，为保护珍稀的冬虫夏草出一份力。

虫草菇用来煲汤，能够最大限度的保留它的营养成分。

于是就有了这道金虫草冬瓜大骨汤。

做法很简单，于是省略了步骤图。

操作步骤：

1. 把大骨煮出血水，再清洗干净。

2. 将大骨，花生，虫草菇一起大火烧开后转小火炖煮几个小时。

3. 放入冬瓜，直到冬瓜软烂。

4. 关火，调入少许盐即可。

虫草菇的口感非常不错，有一定的韧性，久煮不烂，入汤味道也非常鲜美。