世界之大无奇不有，加上互联网的越来越发达，信息传播越来越便捷，我们很容易通过网络找到兴趣相投的人，哪怕他在异国他乡。这不，一群不爱吃香菜的人，就这个共同“属性”建立了一个联盟，还有自己的网站，每天就是痛斥香菜的种种“恶行”！他们甚至还有自己的口号：“消灭香菜，恢复真善美”
作为能吃香菜，还算可以接受或容忍香菜味道的人们，估计永远也不会理解，那些不吃香菜的人为何对香菜如何的深恶痛绝！有网友表示，点外卖留言不要加香菜，打开饭盒发现还有香菜身影，默默挑出已经是最大的容忍了。恨不得去饭店时都想穿上印有“不吃香菜”的T恤，来向厨师做正面的对抗！
那么，为什么只是一个普普通通的食物，还只是作为调味菜的香菜，会受到这么多人的抵制呢？对此，还真有研究并发现了其中的奥秘：原来，不吃香菜是天生的无缘啊！发现在人的 11 号染色体上有一个叫做OR6A2的基因，这个基因和嗅觉感受器有关，会对醛类物质更加敏感，甚至吃出臭虫或者肥皂的味道，总之就是难闻！难闻！
据发表在《Flavour4》杂志上的一篇论文显示，有约21%的东亚人，17%的白人和14%的黑人憎恨香菜。看来抵制香菜的这股力量真的不容忽视啊，厨师们，如果顾客特别嘱咐不要香菜，这点请认真的对待。如果你身边有人不吃香菜，也请你给他更多的爱与包容，因为你请他吃香菜，真的可能比请他吃肥皂更糟糕！
罗马帝国统治下的古埃及就用香菜给肉类保鲜，因为它有杀菌的效果；
公元前119年，张骞去西域各国串门时第一次带它回来，那时叫做胡荽，来自《博物志》；
因为味道特殊，被道家列为五荤之一，拿来当驱邪镇鬼的法宝用；
《射雕英雄传里》，黄蓉用香菜给华筝治风寒，中医讲香菜性温味甘，能驱风解毒，利尿通便；
香菜的维C含量比柠檬略高，也是西红柿的2.5倍，胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低
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