【市南播报】“春和楼”124岁啦！

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4月18日，位于市南区中山路的春和楼（老店）创立124周年庆典隆重举行，社会各界纷纷发来贺电贺信，见证青岛的历史文脉和百年春和楼的历史传承和延续。

春和楼始于清光绪十七年（1891年），是青岛唯一的百年饭店，也是青岛唯一被国内贸易部和商务部共同命名的“中华老字号”餐饮企业。春和楼主要以正宗鲁菜和海鲜特色菜而出名。现在位于中山路上的春和楼总店一楼为蒸饺餐馆和香酥鸡餐馆二楼为举行宴会酒席的包间雅座。历史上，春和楼曾接待过多为政界和文艺界的要客，李鸿章、溥伟、王垿、康有为、老舍、巴金等都曾在春和楼就餐，香酥鸡、葱爆蹄筋、荷花酥、油爆活海螺片、春和楼蒸饺等菜品都深受广大食客喜爱。

近10余年来，春和楼在挖掘传承传统鲁菜的基础上，注重创新鲁菜菜品，既保护传统制作技艺，又大力传播和弘扬鲁菜文化，把老字号文化渗透到餐饮经营过程中，打造了文化品牌经营之路，收到了良好的效果。2008年以来，连续7年营业收入增长率在17%—45%之间，荣获山东省餐饮行业诚信经营标兵单位，山东省企业创新经营先进单位，中华餐饮名店、中国中华老字号传承创新先进单位，其经营做法被商务部 （中华老字号保护和促进发展委员会）作为“审时度势，发挥自有优势，大胆创新产品”的典型，向全国老字号推广，成为全国老字号标杆。