华尔兹是欧洲上流社会的交际舞之一。但是,在产生之初,它甚至是一种禁舞。
华尔兹,英文名称为Waltz, 来源于德语单词waltzen, 意思是旋转。可见,旋转是华尔兹的精髓所在。华尔兹大约起源于12世纪,是德国南部和奥地利的一种乡村舞蹈。在乡村舞场里,舞伴们紧紧相拥,伴随着三拍子的旋律,迈大步,旋转并滑动。原始的华尔兹是激情澎湃的,农夫们穿着沾满泥土的平头钉靴子,舞动,喧嚷,是不是地把舞伴抛向空中,有时甚至使舞伴受伤。原始的华尔兹舞步大胆而狂野,并且伴随着有力的跺脚。这是一种农夫发泄内心和消耗剩余能量的舞蹈。此时的贵族,一般都跳小步舞蹈,舞伴们站成几排,保持着安全的距离,优雅地转身。
18世纪,随着小步舞曲的式微,华尔兹渐渐开始登上大雅之堂。从农村到城市打工的男女仆役把这种舞蹈带到了城市。有的名流度假的时候,也禁不住诱惑,混进仆役的舞场大跳特跳。于是,华尔兹开始渐渐进入上流社会的舞厅。
随着进入上流社会,华尔兹自身也发生了一定的变化。有力的跺脚旋转动作改为优雅的滑步旋转,以免踩坏贵族的镶木地板和昂贵的绸缎舞鞋。华尔兹的音乐也变得更加高雅,被谱写成了管弦音乐。钢琴、小提琴和贝司也渐渐成为华尔兹的伴奏乐器。1787年,华尔兹第一次被搬上了歌剧舞台。虽然有人非议,但是显然,华尔兹的风靡是不可阻挡的。
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