鹿茸为我国名贵药材，古代名家李时珍《本草纲目》记载鹿茸 “生精补髓、养血益阳、强筋健骨、治一切虚劳虚痢”。为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸（黄毛茸）”，属国家一级保护药材，后者习称“马鹿茸（青毛茸）”属国家二级保护药材。花鹿茸品质优；马鹿茸东北产者称 “东马鹿茸”，品质较优；西北产者称“西马鹿茸”，品质较次。梅花鹿为国家一级野生保护动物，马鹿为国家二级野生保护动物，现药用鹿茸主要从人工饲养中获取。分锯茸和砍茸两种，锯茸一般从第三年开始锯取，于夏、秋季锯取鹿茸，经加工后，阴干、烘干或冷冻干燥即得。砍茸（一般是老鹿、病鹿、伤残鹿）将鹿茸砍下，经加工干燥而得。鹿茸又分头茬茸、二茬茸（再生茸）。花鹿茸呈圆柱状，有1-2个分枝，具1侧枝者称习“二杠”，具2侧枝者习称“三岔”；马鹿茸较粗大，分叉较多，侧枝1个者称“单门”、2个者称“莲花”、3个者称“三岔”、4个者称“四岔”或更多。
鹿茸主要含脑素、雌酮、前列腺素、多种氨基酸、骨质、骨胶、脂类、胆甾醇及蛋白质等成分。具有性激素样作用、促进生长发育，促进蛋白质及核酸的合成，增加红血胞及血色素的作用、增强骨髓造血功能，促进溃疡和创口的再生、促进骨折愈合，能增强机体的免疫能力、抗疲劳、延缓衰老等药理作用。常用于补肾壮阳、强筋壮骨，尤其是性衰弱、肾虚、体虚、神经衰弱及疲劳等的保健调理。
中医认为鹿茸性味甘、咸、温，入肝肾经，具壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒的功效。为治肾阳虚衰、精血亏虚的要药。为血肉有情之品，峻补元阳、大补精血、强筋健骨、调理冲任，还能温补而托疮毒。用于肾阳不足之阳痿滑精、宫冷不孕，精血亏虚之筋骨无力、神疲赢瘦、眩晕耳鸣、小儿骨软行迟、囟门不合，及妇女冲任虚寒、带脉不固之崩漏、带下过多，阴疽内陷，疮疡久溃不敛等病症。用量1-2克，研末或打粉冲服，或入丸散。也可酒浸、配伍加入其他药材一同高度白酒浸泡后服用。
服用过程中要注意，其性纯阳，药力峻猛，故服用时应从小剂量开始、缓慢渐次加量，以免伤阴、动血，导致上火；服用须辩证，不可滥补乱投，凡阴虚阳亢、属实热、痰火内盛、血热出血以及外感热病者不宜服用。鹿茸固然是益精填髓、温肾助阳的上品，备受大家的推崇，但是服用不当，易发生目赤咽痛、尿血、大便干结、便血、鼻衄，甚至吐血，所以进补要理性，辩证施补，不可盲目进补。
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