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天价鱼吃的是种虚荣心
 

  鳇鱼398元一斤!

  2月21日,备受关注的哈尔滨“天价鱼”事件公布了调查结果,被认定是一起严重侵害消费者权益的恶劣事件。此前江苏常州游客陈先生过年期间在哈尔滨一渔村吃饭,一斤鳇鱼单价高达398元,14.4斤鳇鱼共计5731.2元,引起社会关注。

  近几年来,高价鱼屡屡被曝光,除了黑龙江的鳇鱼,长江的刀鱼,黄河的鲤鱼,都因物以稀为贵而价格不菲。事实上从营养来说,这些鱼的性价比并不高,有时吃的不过是个虚荣心!

  东北鳇鱼,  性价比并不高

  野生鳇鱼是国家二级保护动物,鳇鱼和恐龙是同时代的物种,被誉为“水中大熊猫”。过去是皇家贡品,故清朝皇室赐名“鳇鱼”。1998年联合国华盛顿公约将野生鳇鱼认定为濒危物种。

  目前市场上所谓的野生鳇鱼都是人工养殖的,正如这次哈尔滨天价鱼事件调查组最终的调查确认:事件中的“北岸野生渔村”也是把人工养殖鳇鱼当野生鳇鱼售卖。价格从几十元到几百元,甚至被叫价上千元一斤。

  解放军第309医院营养科主任左小霞介绍,东北鳇鱼属于冷水鱼,含有较高的不饱和脂肪酸和铁、锌、铜等矿物质,对肿瘤、心血管疾病有一定好处,对腰疼、胃疼等症状都有比较好的疗效。

  “偶尔吃点鳇鱼尝尝鲜是可以的,但是性价比真的不高。”左小霞说,鳇鱼的营养价值并不比其他鱼高太多,而且只有经常食用,鳇鱼的功效才能够体现出来,偶尔吃一两次并不能起到效果。不能指望依靠某种食物达到治病的目的,健康生活要靠均衡的饮食。

  目前调查组已完成对相关问题的调查,认定这是一起严重侵害消费者权益的恶劣事件,做出吊销涉事饭店营业执照,对店主罚款50万元等处罚决定。

  黄河鲤鱼,  和普通鲤鱼区别不大

  黄河鲤鱼金鳞赤尾,色彩艳丽,且具有“鲤鱼跳龙门”的美好寓意,也一度是价格不菲。糖醋黄河鲤鱼更是鲁菜的一大名菜。

  从营养价值来说,鲤鱼肉质松软,易于消化吸收,富含氨基酸和矿物质,具有养肝肾、健脾胃的功效。左小霞介绍,医院卧床的病人脾胃不好,喝点小鲤鱼萝卜汤有健脾功效,另外哺乳期的妈妈喝些鲤鱼汤可以催乳。

  但是这些好处并不是黄河鲤鱼的专属,一般鲤鱼都有这些营养,黄河鲤鱼营养价值并没有太大的优势。

  长江刀鱼,  与普通鱼营养相似

  长江的刀鱼素有“天下第一鲜”的称谓,特别是清明节前的刀鱼,曾经飙到8000多元一斤!在江苏和上海,一顿清明前的刀鱼宴,付账时没五位数往往是过不了关的。

  刀鱼的蛋白质含量高,脂肪含量较低,且含有EPA、DHA,对高血压和心脑血管疾病患者有好处。此外刀鱼还含有磷、铁、钙、锌、镁等矿物质以及多种微量元素,有润肤美容的效果。

  清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅表示,每种鱼所含的营养成分略有不同,但总体相差不大。之所以天价,说到底主要还是因为物以稀为贵的缘故。我们平时吃的草鱼、鲶鱼就含有蛋白质、矿物质等人体必需的营养元素,并不一定非要吃价格昂贵的鱼。

  所以不管是什么天价鱼,从营养角度和保健角度而言,它们的营养最终跟普通鱼相比,并没有太多优势。有时候食客吃的不过是一种虚荣心,卖方也正是看重消费者的这种心理。多一点理性消费的观念,或许我们能避免类似的天价鱼事件。

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