国粮局：有关大米、面粉、食用油和杂粮的38个科学问答，非常实用！

1、大米含有哪些营养成分？

2、什么是糙米，其营养价值如何？

3、发芽糙米有何保健功效？

4、什么是留胚米，蒸煮时需要注意哪些方面？

5、为什么大米不是越白越好，越精越好？

6、大米为什么要抛光？

7、消费者在选购大米如何挑选出好米？

8、大米颜色发黄，是不是不能食用了？

9、家中大米应该怎样保存？

10、什么是蒸谷米、免淘米、营养强化米？

11、方便米饭与保鲜米饭有何区别？

12、生活中，如何科学地做出美味可口的米饭？

13、小麦是怎么加工成面粉的？

14、小麦中包括哪些营养成分？

15、什么是面粉专用粉？我国专用粉有多少种？

16、小麦粉是怎么定级的？是越白越好吗？

17、消费者在市场上该怎样选购好的小麦粉？

18、面粉市场上的“纯天然小麦粉”概念是否准确

19、面粉中使用食品添加剂是不是一定不好？

20、什么是全麦粉？

21、什么是营养强化小麦粉？

22、麦麸有哪些特殊功能？

23、日常生活中，怎么选择好的馒头和挂面？

24、国内食用油市场上，常见食用植物油都有哪些？

25、我国对植物油是怎么定级的？是等级越高越好吗？

26、生活中，使用动物油有哪些好处和坏处？

27、如何平衡动物油、植物油的均衡食用？

28、每天吃多少油最健康？

29、选购食用油要注意哪些方面？

30、市场上常见的食用调和油是什么油？

31、什么是色拉油？

32、家中植物油如何保存？

33、我国常见的杂粮有哪些种类？

34、杂粮的营养价值体现在哪些方面？

35、健康饮食为什么要多吃豆类食品？

36、吃荞麦对糖尿病患者有什么好处？

37、生活中，消费者该怎样选购杂粮及其制品？

38、生活中，怎样吃杂粮是更为健康的饮食方式？

来源：国家粮食局